BLOG

BERICHT: Der Feinschmecker | Vanilleeis im Test | Eiscafes

Der kleine Eckladen nahe der Kleinmarkthalle ist nicht nur Frankfurts erste Adresse in Sachen Eis, hier ist auch alles bio, was in die Tüte kommt. Frische Biomilch, Sahne und Joghurt aus regionaler Öko-Landwirtschaft sind die Basis der erstklassigen Milchspeiseeise wie Vanille, Schokolade, Cappuccino oder Banane. Die Fruchtsorten mit bis zu 80 Prozent Fruchtanteil orientieren sich am saisonalen Angebot. Das lecker Kürbis-Honig-Eis gibt es nur im Herbst, das Bratapfeleis im Winter. Eine Hommage an die Mainmetropole ist das Bio-Apfelweinsorbet, das an heißen Tagen auf der Zunge prickelt. Quelle: Der Feinschmecker | Ausgabe August 2010

2010-08-04

BERICHT: AORTICA Travelogue Frankfurt | DasEis. (Eiscafe)

Der Bio-Boom ist in der Waffel angkommen und schmilzt genüsslich auf der Zunge. Wer sich bereits die Kokos-Hanf-Kugel gegeben hat, möchte sich bitte bei der Redaktion zum Report melden. Quelle: AORTICA N°1 - THE FRANKFURT ISSUE

2010-08-04

BERICHT: food service | Nachhaltig von A bis Z

Wohl nur wenige Unternehmen leben die Nachhaltigkeits-Philosophie so konsequent wie healthy planet mit seiner Marke DasEis. Ressourcen-Schonung, Umweltschutz und tierfreundliche Produktion gehören zu den Grundpfeilern der Eismanufaktur aus Wiesbaden, die die Kühlregale in immer mehr Restaurants und Bio-Läden erobert. www.daseis.eu "Wir haben in diesem Bereich so ziemlich alles umgesetzt, was möglich ist", erklärt Florian Mayr, Marketing-Mann von healthy planet. "Von A wie 'atomstromfreie Produktion' bis Z wie 'ohne industrielle Zuckerzusätze' haben wir unsere Hausaufgaben seit 2007 konsequent gemacht!" Das Sortiment von DasEis, seit 2008 auch in einem eigenen Laden - oder besser: 'Versuchslabor' - in Frankfurt offeriert, ist zu 100% Bio-zertifiziert und orientiert sich grundsätzlich an nachhaltigen Wertmaßstäben. Neben dem bis zu 80%-igen Fruchtanteil, der so klimaschonend wie möglich als Püree mit dem Schiff transportiert wird, kommen die Volumenbestandteile wie Milch, Sahne und Joghurt von Bio-zertifizierten regionalen Bauernhöfen mit Ökologischem Landbau. Dass auch die Vollkorn-Waffel Bio-zertifiziert sind, muss da kaum noch extra erwähnt werden. "Unsere Produkte schmecken auch deshalb so gut," hebt Mayr hervor, "weil sie nur den Zucker enthalten, der naturgemäß in den Früchten enthalten ist. Wenn das nicht reicht, fügen wir noch Agavendicksaft oder Bio-zertifizierten Rohrohrzucker hinzu, die gesünder und lecker sind." Darüber hinaus sind die Haltbarkeit verlängernde Fremdfette, Weichmacher, künstliche Bindemittel und Emulgatoren bei healthy planet tabu. Das erklärte Ziel der vier Gründer von healthy planet: die Substitution schädlicher Prozesse und Produkte durch ökologische Innovationen, und zwar in der gesamten Produktionskette, von der Verpackung bis zum Transport. Alles aus der Überzeugung heraus, dass die Verantwortung für die ökonomische und ökologische Entwicklung der menschlichen Lebensräume zu 100% bei Anbietern und Konsumenten liegt. Die Zielgruppe von DasEis sind erklärtermaßen Anhänger des Lohas-Lebensstils (Lifestyle of Health and Sustainability) - Menschen, die "gerne bio und regional konsumieren, aber bitte mit Stil, Flair und Authenzität", übersetzt Mayr. Auch rund um das Produkt herum praktiziert healthy planet sein Credo von Wiederverwertbarkeit und Ressourcenschonung bis hin zu kompostierbaren Pappbechern, ungebleichten Servietten und CO2 - neutralen Löffeln. Die Webseite läuft auf einem 'green power'-Server, die Deckel der Impulseisbecher werden mit Farbe auf Pflanzenbasis bedruckt, die Reinigungsmittel sind aus biologischem Anbau. Das Eis rühmt sich außerdem, als vermutlich einziger Anbieter weltweit täglich vier frische Bio-Soft-Eis-Sorten vorzuenthalten. Und ganz neu seit 2010: Organic Frozen Yoghurt mit Früchten. Bis weitere Eis-Stores ans Netz gehen, vertreiben die Wiesbadener ihre kreativen Sorten - das Spektrum reicht von Mango-Minze über Pfeffer-Rahm-Eis bis hin zu Ananas-Petersilien-Sorbet im 125ml Impulseisbecher und, ganz neu, im 425ml Family Pack - über die Szene- und Bio-Gastronomie von Hamburg bis Tübingen. Mit Ständen, per Eisfahrrad oder Eiswagen zeigt man außerdem auf (Bio-)Messen, bei Stadt- und Straßenfesten und Ökomärkten nachhaltig Flagge. Mit 2 Euro die Kugel liegt DasEis in Frankfurt, wo Premium-Konzepte wie Häagen-Dasz, Australian Homemade und Dulce die Preis-Schmerzgrenze der Eis-Fans in den vergangenen Jahren deutlich über das 'Italiener'-Niveau gehoben haben, im guten Mittelfeld. Bleibt die Frage nach der Wirtschaftlichkeit: "Unser Wareneinsatz ist so hoch, dass einem als Betriebswirt mitunter Angst und Bange wird", stellt Mayr schmunzelnd fest. Dennoch versteht man sich als wachstumsorientiertes Unternehmen mit dem Ziel, Gewinne zu erwirtschaften, die zu 100% in die Entwicklung ökologischer Innovationen investiert wird. Für 2011 steht zum Beispiel auf der Agenda, die Wiesbadener Bio-Eis-Manufaktur in Deutschlands ersten klimaneutralen Eisproduktion zu verwandeln. Zur Finanzierung des Wachstums greift man auf Kapital von Geschäfts- und Privatleuten zurück, deren Interesse ausschließlich hoher Rendite gilt, sowie Kredite von Finanzinstituten und Organisationen, die sich der Förderung nachhaltig-ökologischer Unternehmenskonzepte verschrieben haben. "Wir haben bei Bio dort weitergemacht, wo andere aufgehört haben", resümiert Mayr. Das soll auch für das geplante 'Friendchise'-System gelten - bei dem Nachhaltigkeit und partnerschaftlicher Umgang miteinander eindeutig im Fokus stehen. "Das ist für uns wichtiger als die Frage, wer am meisten Umsatz bringt." Quelle: food service / Ausgabe 06.2010 / Special Nachhaltigkeit / S. 10

2010-07-15

BERICHT: healthy living | Für Sie eingetütet

Die Hitzewelle kann kommen. Diese neuen Eissorten kühlen köstlich ab. [...] Bio-Eis: Alle Eissorten von DasEis sind ohne Zusatzstoffe. Die Juni-Starsorte heißt "Nougat-Sahne", 125ml ca. 3 Euro, über www.daseis.eu Schmeckt, als wäre es ganz frisch zubereitet. Quelle: healthy living / Ausgabe Juni 2010

2010-07-15

BERICHT: cafefuture.net | DasEis: neues Konzept für Frankfurter Pilotstore

Die Frankfurter Bio-Eisdiele "DasEis" ist mit einem neuen Konzept in die Saison 2010 gestartet: Neben ausgefallenen Eiscreme-Sorten wie Ananas-Petersilie und Vanille-Balsamico bieten die Macher von der Wiesbadener Eismanufaktur healthy planet seit Kurzem auch Frozen Yoghurt mit Früchten und Toppings an - wie alle Produkte bei DasEis selbstverständlich in Bio-Qualität. Sämtliche Eis-Sorten werden in dem kleinen Laden in der Nähe des Frankfurter Feinschmecker-Paradieses "Kleinmarkthalle" jeden Morgen frisch zubereitet. Neben zehn Sorten Milcheis sind auch sechs Sorten Fruchtsorbet (1 Kugel: 2 EUR, 2 Kugeln 3,50 EUR, 4 Kugeln 4,50 EUR) und vier Softeis-Varianten (Yoghurt Classic, Coconut Cream, Pure Himbeere und Vanille) im Angebot. Vier Sorten Frozen Yoghurt (Größen S/M/L a 2,3 und 4 EUR) lassen sich mit exotischen oder heimischen Früchten (0,80 EUR) sowie diversen Saucen und Nüssen (0,70 EUR) kombinieren. Das Getränkespektrum umfasst neben Kaffeespezialitäten auch frisch aus dem Eis gemixte Milchshakes und Smoothies (a 4,50 EUR). Neu sind außerdem die Bio-Getränke ChariTea und LemonAid aus fairem Handel. Darüber hinaus führt DasEis natürlich auch die zahlreichen Impulseissorten, die healthy planet auch deutschlandweit in der Gastronomie vertreibt. Neu: die 425 ml-Größe. Auch hier locken kreative Sorten wie Honig-Mohn, Nougat-Trüffel oder Weiße Schokolade - alle selbstverständlich mit Bio-Siegel. In der 125 ml-Becher-Größe gibt es außerdem je eine wechselnde "Sorte des Monats". "Unsere Zielgruppe ist gern bereit, für gute Qualität und nachhaltige Produktion etwas mehr zu bezahlen", erklärt Marketingleiter Florian Mayr. "Authentizität ist dabei extrem wichtig." Besteht das neue Konzept in Frankfurt die Testphase, möchte man damit ins Franchising einsteigen. Mit Ständen, per Eisfahrrad oder Eiswagen zeigt DasEis außerdem auf (Bio-)Messen, bei Stadt- und Straßenfesten und Ökomärkten nachhaltig Flagge. Quelle: http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/showNewsletter.php?id=20142&utm_source=Newsletter&utm_medium=Newsletter

2010-07-15

BERICHT: cafga.de | neu: das eis. von healthy planet im cafga

Noch ein paar Tage, dann wird in beiden cafgas ein neuer Gast einziehen. Das Eis in Bio-Qualität von healthy planet. Leckerer gehts nicht. Ein Eis ohne jegliche Farbstoffe, Aromen, künstliche Stabilisatoren und den ganzen Kram. Gut für den Geschmack. Mit Liebe und Sorgfalt aber ohne Atomstrom hergestellt. Mit frischer Bio-Milch und allerbesten saisonalen Bio-Zutaten. Im kompostierbaren Einwegbecher. Ok, ok, ist ja schon gut. Ihr habt es sowieso nicht anders von uns erwartet. Es ist das beste Bio-Eis das wir finden konnten. Wir quälen euch mit der Wahl: Vanille, Schokolade, Mango (lactosefrei), Himbeer, Yoghurt, Cocos Rahm, Nougat. Quelle: http://www.cafga.de/page/2/

2010-07-15

BERICHT: cafefuture.net | DasEis: Sorte des Monats für die Gastropartner

healthy planet, die nachhaltig operierende Firma hinter dem Produkt DasEis, hat für die Eis-Saison 2010 ein ganz besonderes Schmankerl im Ärmel: jeden Monat gibt es jetzt eine exklusive neue Sorte aus der Bioeismanufaktur in der hessischen Kurstadt Wiesbaden. Nachdem die Sorten im Frankfurter Stammhaus (Hasengasse 1-3, City) ausgiebig durch die Kundschaft getestet wurden, geht der jeweilige Favorit anschließend in die Impulsbecherproduktion. Die Gastronomie-Partner von healthy planet können ihren Kunden neben den sechs Standard-Sorten auch die nötige Vielfalt bieten, um immer wieder neue Besuchsanlässe zu generieren. Wohl nur wenige Unternehmen leben die Nachhaltigkeits-Philosophie bislang so konsequent wie healthy planet mit seiner Marke DasEis. Ressourcen-Schonung, Umweltschutz und tierfreundliche Produktion gehören zu den Grundpfeilern der Eismanufaktur aus Wiesbaden, die mit ihren kreativen Sorten die Kühlregale in immer mehr Restaurants und Bio-Läden erobert. Das Sortiment von DasEis, seit 2008 auch in einem eigenen Laden - oder besser: 'Versuchslabor' - in Frankfurt offeriert, ist zu 100 % Bio-zertifiziert. Das kulinarische Spektrum reicht von Mango-Minze über Pfeffer-Rahm-Eis bis hin zu Ananas-Petersilien-Sorbet. Die Zielgruppe von DasEis sind erklärtermaßen Anhänger des Lohas-Lebensstils (Lifestyle of Health and Sustainability) - Menschen, die "gerne mal bio und regional konsumieren, aber bitte mit Stil, Flair und Authentizität", übersetzt Marketing-Leiter und Mitgründer Florian Mayr. http://www.daseis.eu/ Quelle: 05.05.2010, BM - Redaktion food-service / gv-praxis / http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/DasEis-Sorte-des-Monats-fuer-die-Gastropartner_20054.html

2010-07-15

BERICHT: rhein-main.business-on.de | Bio-Eismanufaktur

Rhein-Main. healthy planet, die nachhaltig operierende Firma hinter dem Produkt DasEis., hat für die Eis-Saison 2010 ein ganz besonderes Schmankerl im Ärmel: jeden Monat gibt es jetzt eine exklusive neue Sorte aus der Bio-Eismanufaktur in der hessischen Kurstadt Wiesbaden. Nachdem die Sorten im Frankfurter Stammhaus (Hasengasse 1-3, City) ausgiebig durch die Kundschaft getestet wurden, geht der jeweilige Favorit anschliessend in die Impulsbecherproduktion. Ausgewählte Gastronomie-Partner können Ihren Kunden damit etwas ganz besonderes bieten, was einen echten Wettbewerbsvorteil darstellt: neben den 6 Standard Sorten gibt es für ihre Besucher also immer einen neuen Grund, wieder zu kommen. Und das alles in der altbewährten healthy planet-Qualität, also mit bis zu 80% (!) Fruchtanteil bei den veganen Sorbets, atomstromfreier Produktion und - ebenfalls neu in 2010 - empfindlich gesenkten Bezugspreisen für den Transport. So macht es der Innovationsführer im Bereich Bioeis seinen Kunden noch leichter, auf dieses absolut zeitgemässe Produkt ein- oder umzusteigen. Kontakt: Florian Mayr, fm@healthyplanet.de, T 0611.724 93 76 Quelle: http://rhein-main.business-on.de/bio-eismanufaktur-frankfurt-wiesbaden-produkt-_id11338.html

2010-07-15

AKTION: Barometer | Das City-Scheck-Heft

DasEis. ***Erlesene Bio Spezialitäten*** Inmitten der Ansammlung von Hochhäusern und Straßenschluchten gibt es schon seit letztem Jahr Deutschlands erste und vermutlich einzige BioEis-Diele, in der es immer 6 wechselnde Sorten frisches BioSoftEis gibt. Die schlicht DasEis. benannte kleine Oase in der Hasengasse mit lauschigem Sommergarten hat sich seitdem zu einem kulinarischen Geheimtipp unter den LOHAS-Anhängern des Rhein-Main Gebietes entwickelt, denn: hier wird das BioEis atomstromfrei hergestellt, die Verpackungen sind überwiegend aus kompostierbaren Materialien und das Eis kommt ganz ohne Farb-, Aroma- oder sonstige Zusatzstoffe aus. Hergestellt wie früher, aber mit dem Geschmack von heute sagt Florian Mayr einer der Betreiber und meint damit innovative Geschmackserlebnisse wie Mango- Minze, Pfeffer-RahmEis oder AnanasPetersilienSorbet. Mit einem Fruchtanteil von teilweise über 80% liegt DasEis. qualitativ und geschmackskompositorisch weit über dem, was andere Anbieter offerieren. Gut für den Geschmack, gut für die Figur, wie es auf der Webseite heißt, denn das BioEis von healthy planet kommt ohne industriell raffinierten Zucker aus. Quelle: http://www.barometer-group.de/barometer_2010/Frankfurt/Gastronomie/DasEis.html

2010-07-15

BERICHT: riotcreations.com | Eiszeit! YEAH

Die Sonne scheint und wir rufen die Eiszeit aus! Ab jetzt wird ohne schlechtes Gewissen genascht. Denn bei "Das Eis" erwartet euch Bio-Eiscreme ohne jegliche Farbstoffe, Aromen und industrielle Zuckerzusätze. Mit viel Liebe und Sorgfalt wird "Das Eis" von healthy planet in der eigenen Bioeis-Manufaktur hergestellt - mit frischer Bio-Milch aus der benachbarten Region und den besten saisonalen Bio-Zutaten. Das Gourmet Bio Soft Sorbet oder das Bio-Milcheis erhält man in den leckersten Geschmackssorten: Mango Ingwer, Honig Mohn, Banane Holunder oder Pfirsich Riesling. Serviert werden die kreativen Variationen entweder in einer Biowaffel aus einer regionalen Waffelbäckerei oder im kompostierbaren Einwegbecher mit CO2-neutralem Löffel. Zum Schlecken gibt's "Das Eis" in Frankfurt, Hamburg, Köln, Mainz und vielen anderen Städten. Alle Geschmacksrichtungen, Standorte und Infos über das wahrlich verführerische Dessert erfahrt ihr unter www.daseis.eu. Quelle: http://www.riotcreations.com/blog/2010/03/

2010-04-09

BERICHT: :zukunfts | institut

Die LOHAS-Eisdiele in Frankfurt: Bei "DasEis." gibt es Bio-Eis in außergewöhnlichen und leckeren Geschmackskombinationen wie Ananas-Petersilie oder Honig-Mohn.

2010-02-22

Kommentare

2010-03-30 21:52:31	frenzys
habt ihr auch reines hanfeis?und schickt ihr euer eis + vitrine nach österreich? bitte an office@greendreams.at

BERICHT: BIORAMA 01/2010 |Darf ich vorstellen? Mein Frankfurt.|Schön runtercoolen

Im stylishen Laden von "DasEis." bekommst du das beste Bio-Eis, das ich kenne. Warum das cool ist? Weil sie bei "DasEis." auf Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffe sowie industriell raffinierten Zucker verzichten. Stattdessen wird auf saisonale Zutaten, echten Geschmack und ein Lächeln gesetzt. Im Winter gibt's hier übrigens auch warme Speisen wie Suppe oder Snacks. Und vom Florian das ganze Jahr über heiße Party-Tipps jenseits des Mainstreams. "DasEis." Hasengasse 1-3 Quelle: BIORAMA 01/2010 | Blogger und Ihre Stadt | Frankfurt | Text: Noel Klein-Reesnik | S. 71

2010-02-22

BERICHT: ÖkoTest, Ratgeber Essen, Trinken & Genießen - DasEis. aus Wiesbaden | Konsequenter geht's nicht

Guido Jörg macht Eis, seit er zehn Jahre alt ist. Die Eismaschine, mit der er seine Karriere begann, funktioniert immer noch, obwohl Jörg inzwischen 40, studierter Innenarchitekt, und seit gut einem Jahr Unternehmer in der Eisbranche ist. Im vierköpfigen Gründungsteam der Firma Healthy Planet kümmert sich Guido Jörg um die Rezepturen für Bio-Eis, welches unter der Marke DasEis. (www.daseis.eu) verkauft wird. Das Konzept hat einen hohen Anspruch: Leckeres, gesundes und edles Eis herstellen - und zwar ohne jegliche Zusatzstoffe und Aromen, aber unter Berücksichtigung sämtlicher ökologischer Aspekte. "Unser Eis sieht so aus, wie Gott die Zutaten geschaffen hat", sagt Jörg. Dazu gehören Bio-Rohstoffe wie die Milch, die zum grossteil vom bekannten Bio-Gut Domäne Mechthildshausen kommt. Auch Bio-Früchte wie Erdbeeren, Himbeeren und Äpfel stammen aus der Region. Darum ist auch nicht immer jede Eissorte verfügbar. Kürbis-Honig-Eis etwa gibt es nur im Herbst, weil dann die Kürbisse reif sind. Winterkreationen wie das Bratapfeleis werden nur in den dunklen Jahreszeiten angerührt. Es sieht nicht nur aus, wie Gott es erschaffen hat. Das Eis schmeckt auch so: göttlich. Ob Banane-Holunder, Zitrone mit Quitte und Minze oder Vanille-Caramel, mal fruchtig, mal sahnig zergeht das Eis auf der Zunge. Mit den Kreationen Kokos-Hanf, Karotte-Caramel oder Vanille mit Aceto Balsamico und Olivenöl müssen sich Erdebeer- oder Vanilleeisgewohnte jedoch erst einmal anfreunden. Nachhaltig bis zum kleinen Löffel Der hohe Anspruch bei der Rohstoffauswahl spiegelt sich auch in anderen Bereichen wieder. Die Energieversorgung ist atomstromfrei und mit Wasserkraft. Die Speditionsunternehmen, die das Eis zu ausgewählten Partnern in ganz Deutschland transportiert, werden nach umweltverträglichen Kriterien wie zum Beispiel CO2-Neutralität ausgewählt. Zum Einsatz kommen kompostierbare Becher und Löffel sowie die ausschließliche Verwendung von Recyclingglas. "Da zieht es schon mal in der Magengrube, wenn eine Mutter fünf Löffel in einen Becher Eis steckt, damit alle Kinder naschen können", erzählt Jörg mit einem verschmitzten Lächeln auf den Lippen. "Schließlich kostet ein Löffel fünf Cent. Normale Plastiklöffel gäbe es dafür ungefähr in 100-facher Menge." Doch Jörg ist geduldig mit seinen Kunden und sucht das Gespräch mit ihnen. "Viele wollen nachhaltig handeln, wissen oft aber gar nicht genau wie. Wir zeigen und tun es", so Guido Jörg. DasEis. wird in Wiesbaden hergestellt. Neuerdings gibt es die Genüsse auch im Becher für zu hause zum Mitnehmen. Nun steht die Entscheidung an, ob und in welchem Umfang das Unternehmen wachsen will. Denn der Hohe Anspruch an Nachhaltigkeit soll unter den Expansionsplänen auf gar keinen Fall leiden. Adresse: healthy planet, Wandersmannstr. 60, 65205 Wiesbaden, Telefon 0611/7249376. Eisgeschäft: DasEis., Hasengasse 1-3, 60311 Frankfurt am Main, Telefon 069/74731409. Geöffnet: Täglich bei gutem Wetter von 11-19 Uhr. Weitere Verkaufsstellen gibt es im ganzen Bundesgebiet. Infos dazu unter www.daseis.eu Quelle: ÖkoTest | Ratgeber Essen, Trinken & Genießen | Nr. N 0911 | S. 82/83 | Hella Hansen

2010-02-22

BERICHT: Prinz 2009 - Planet retten

Das Onlineportal Utopia und Münchner Studenten des Strascheg Center of Entrepreneurship haben im ersten grünen Hochschulranking die umweltfreundlichste Hochschule Deutschlands gesucht. Wie sieht es mit der Mülltrennung aus? Bietet die Mensa Biokost an? Gibt es Grünanlagen, ausreichend Fahrradstellplätze und eine gute Anbindung zu öffentlichen Verkehrsmitteln? Ist das Unigebäude nach Passivhausstandart gebaut? Es gibt gleich zwei Gewinner. Die FH Eberswalde und die Privat-Uni Witten/Herdecke. Einkaufen mit gutem Gewissen in Frankfurt hier: > Erzeuger-Markt, Konstablerwache, Do. 10-20, Sa. 8-17 Uhr, erzeugermarkt-konstablerwache.de > Wochenmarkt, Friedbergerplatz (Nordend) Fr. 10-20 Uhr > DasEis. Hasengasse 1-3, tägl. 11-19 Uhr, daseis.eu Quelle: Prinz 2009

2010-02-22

BERICHT: FRM Pocket Guide to FrankfurtRhineMain Summer 2009

// "Soft ice goes p.c." which turns all the licking into healthy enjoyment. Varieties such as Mango Chili and Frozen Stöffsche are made in Wiesbaden with fresh organic ingredients only an no artificial additives or refined sugar.// > Hasengasse 1-3 > www.daseis.eu Quelle: FRM Pocket Guide to FrankfurtRhineMain Summer 2009 | S. 21

2010-02-22

BERICHT: feinegastro.wordpress.com | DasEis. in Bio Qualität von healthy planet - biologisch, saisonal und klimakorrekt

Ohne jeglich Farbstoffe, künstlichen Stabilisatoren, Konservierungsmittel oder industriellen Zucker kommen leckere Kreationen aus der Bio-Eis Manufaktur. Gourmet Bio Sorbet Bio Milchspeiseeis Nicht nur im Frankfurter Shop, auch in gutsortierten Bio Läden und Bio Restaurants ( gesehen bei waku-waku in Hamburg - auch wirklich bemerkenswert, aber Eins nach dem Anderen ... :)) Man schmeckt den Unterschied! Wir waren begeistert und fordern: einen Store in Berlin http://daseis.eu DasEis. Hasengasse 1 - 3 60311 Frankfurt am Main Quelle: http://feinegastro.wordpress.com/2009/11/24/daseis-in-bio-qualitat-von-healthy-planet-biologisch-saisonal-und-klimakorrekt/ | 24. November 2009

2009-12-02

BERICHT: BIORAMA | Eis, frisch gezapft

Mittagspause, Sonnenschein. Und jetzt ein Eis. Am liebsten bio. Da macht es auch nichts, wenn das Vanilleeis nicht ganz so gelb ist wie das im Supermarkt. Hoffentlich ist die Lieblingssorte noch nicht vergriffen. Aber so ist das bei einer "adhoc" Manufaktur wie healthy planet in Frankfurt. Guido Jörg, Karim Teufel, Kai Cornehl und Florian Mayr (Bild) sind die Köpfe oder besser gesagt die Eismacher von healthy planet. Die Vier haben ein gemeinsames Ziel: "Einen Öko-Mischkonzern zu schaffen und zugleich schlechte durch sehr gute Qualität zu ersetzen", sagt Florian Mayr. Um dies zu erreichen, haben sie sich für ihre Produkte selbst ein Reinheitsgebot auferlegt. Bei Ihnen wird die Ganzheitlichkeit vor den Preis gestellt. Sie wollen damit erreichen, dass sich die Umwelt erholen kann und soziale Ungerechtigkeit abnimmt. Ein hoher Anspruch und kein einfaches Unterfangen. Das erklärt dann auch, warum sie nicht einfach nur Eis, sondern Bio-Eis produzieren. "Bei der Suche nach Qualität landet man automatisch bei bio", so Florian Mayr. Eis, das überzeugt und das seine Fangemeinde findet. Da macht es nichts aus, wenn das Vanilleeis nicht ganz so vanillegelb ist, wie die handelsübliche Ware im Supermarkt. Dafür ist es bio, schmeckt und ist gesund. Es ist teils nicht so süß, denn auf industrielle Zucker- und Fettzusätze wird komplett verzichtet. Weniger Zucker, weniger Kalorien. Reicht der natürliche Fruchtzucker nicht aus, wird auf Agavendicksaft oder biozertifizierten Rohrohrzucker gesetzt. Ein Heidelbeer-, Mango- oder Himbeer-Softeis wird frisch gezapft und ist sehr farbintensiv, was an einem Fruchtanteil von über 80% liegt. Entstanden ist es wie alle Eisarten bei healthy planet aus frischer Bio-Milch und saisonalen Zutaten aus biologischem Anbau. Verzichtet wird von Anfang an auf die Zusetzung von künstlichen Stabilisatoren und Aromen. Dass Konservierungsmittel, Bindemittel und Emulgatoren wie auch Eier in dem Bioeis ebenfalls nichts verloren haben, versteht sich von selbst. healthy planet sieht sich als adhoc-Manufaktur, denn Eis nach ihrem Anspruch kann nicht Tage im Voraus hergestellt werden, sondern am liebsten tagesfrisch. An sonnigen Tagen wundert es nicht, wenn nachmittags um halb sechs kein Honig-Mohn mehr gibt: leider schon vergriffen. Dann entscheidet man sich eben für eines der Sorbets, die bei DasEis. ohne Milch hergestellt werden und damit laktosefrei sind. An laktosefreiem Milcheis wird zur Zeit gearbeitet, und es dürfte ebenfalls bald erscheinen. Neu ist dieses Jahr im Programm der Frozen Yoghurt. Eine erfrischende Alternative bei heißen Temperaturen. Fragen wir Florian Mayr, wie sich die Eissorten auf der Tagskarte zusammensetzen: "Es hängt vor allem von der Verfügbarkeit der Zutaten ab. Da sind wir im Bio-Bereich einfach begrenzt. In unserem Laden in der Hasengasse probieren wir immer zuerst neue Eisideen aus, und je nach Feedback der Kunden geht die Sorte später in das Franchise und auch ins Catering." Der Pilot-Laden selbst ist einfach gehalten, nichts Überflüssiges, was letztlich der schlichte Name "DasEis." auch wiederspiegelt. Neben der Eistheke gibt es lediglich noch einen Kühlschrank mit Bio-Limonaden und -Getränken. Bio Café ist ebenfalls erhältlich. Das war es auf den ersten Blick aber auch schon - zumindest, was das überschaubare Angebot betrifft. Da steckt noch mehr dahinter Bei DasEis. handelt es sich gleichzeitig um eine energiesparende Herstellung. Atomstromfrei mittels lokaler Energie aus Wasserkraft, wie dies in Frankfurt der Fall ist. Verkauft wird das Softeis in einer Bio-Vollkornwaffel. Wer will, nimmt sich eine der ungebleichten Servietten aus deutscher Produktion dazu. Das Kugeleis gibt es im kompostierbaren Einwegbecher, gelöffelt wird es mit einem CO2-neutralen Löffel. Wenn abends um 19:00 Uhr die Läden schließen, kommen organisch verträgliche Reinigungsmittel zum Einsatz, bevor am nächsten Morgen in der Manufaktur wieder am Bio-Eis gearbeitet wird. Die Früchte dafür werden nicht eingeflogen, sondern kommen entweder aseptisch verpacktes Fruchtpüree im Fass Klima schonend per Schiff an oder saisonal direkt vom lokalen Anbieter. Obwohl für das Bio-Siegel 95% reichen würden, setzt healthy planet bei seinen Zutaten auf 100 Prozent biozertifizierten Zutaten. Ein Flug-Ananas-Sorbet sucht man demnach vergeblich. Die 100% sind für Florian Mayr zugleich ein Einstellungsmerkmal. "Wir haben bei Bio dort weitergemacht, wo andere aufgehört haben", sagt er. Stellt sich die Frage, wie die vier Gründer von healthy planet bei ihrem Franchise-System nicht nur das Reinheitsgebot, sondern auch den hohen Qualitätsstandart halten und gewährleisten? "Wir arbeiten mit unseren Partnern eher auf freundschaftlicher Basis zusammen", erklärt Florian Mayr. "Für uns ist Nachhaltigkeit wichtiger als die Frage, wer am meisten Umsatz bringt". healthy planet selbst ist auf dem besten Weg. 2010 die erste klimaneutrale Bio-Eisproduktion in Deutschland zu werden. Lassen wir sie weiter an ihrem healthy planet zu unserem Wohl arbeiten. Und sollte diesen Sommer die Sonne mal nicht scheinen, ein frisches Bio-(Soft)Eis kommt trotzdem in die Vollkorntüte, bevor es im Winter einem Senfsorbet zum veganischen Linseneintopf weicht. Eis für Körper, Geist und Seele. DasEis. An manchen tagen kommt DasEis. auch ein bisschen herum, ist auf Events und im Catering anzutreffen. Seit Kurzem gibt es DasEis. in Frankfurt am Main samstags und sonntags auch im Palmgarten. Die Entscheidung Sorbet, Soft- oder Milcheis kann seit Neustem in noch mehr deutschen Städten getroffen werden. Denn DasEis. von healthy planet überzeugt ebenso, wie das damit verbunden Franchise-Konzept, dass in diesem Fall 'Friendchise'-System heißt. Pilotshop DasEis., Hasengasse 1-3, 60311 Frankfurt am Main, www.daseis.eu

2009-10-28

Bericht: www.nachwachsende-rohstoffe.biz | Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen tragen zur positiven Imagebildung bei

Dass Produkte aus nachwachsenden Rohstoffe zur positiven Image- und Markenbildung beitragen können, zeigt auf beispielhafte Weise die Bio-Eis-Manufaktur "Healthy Planet". Die Firma setzt auf kompostierbare Einwegbecher und klimaneutrale Löffel. Diese Auswahl an umweltfreundlichen Materialien aus nachwachsenden Rohstoffen hilft ganz sicher mit, eine nachhaltige Bio-Marke zu etablieren. Wie der hanf.org-Blog von HanfHaus/Hempro heute berichtet, liefert Healthy Planet übrigens auch ein Hanf-Eis. Dieser kleine Ausflug in den Food-Bereich sei uns hoffentlich an dieser Stelle erlaubt. Quelle:http://www.nachwachsende-rohstoffe.biz/allgemein/kompostierbare_einwegbecher/ | Geschrieben von: KM | 25.07.09

2009-10-21

BERICHT: Wiesbaden-Blog.de | Hanf-Eis in Wiesbaden

Die Firma Healthy Planet produziert in der alten Strumpffabrik in Wiesbaden leckere "Bio-Eis-Spezialitäten aus der Erbenheimer Manufaktur". Es gibt wirklich aufregende Creationen wie z.B. Dattel-Zimt. Die Eismacher sind auf jeden Fall ziemlich szenemäßig unterwegs, da sie ihre Eissorten auch auf Barcamps und auf der Karmakonsum präsentieren. Eine große Zukunft hat auch das neue Hanf-Eis, das auch beim Freizeitpark im Hanffeld sicher einer großen Anzahl von Menschen gefallen wird. Quelle: http://wiesbaden-blog.de/23.06.2009/hanf-eis-in-wiesbaden/ | Di. 23.06.09

2009-10-21

BERICHT: Pressestelle FFM | Frankfurt am Main: Die Farben der Natur mit allen Sinnen erfassen

Farbenfrohes und natürliches Familienfest am Sonntag im Palmengarten Frankfurt am Main. Die aktuelle Ausstellung "Farbe in der Natur" wird von der Gemeinnützigen Wohnungsbaugesellschaft "GWH" unterstützt. Der Palmengarten dankt dem Unternehmen mit einem Familienfest am Sonntag, 28. Juni. Von 13 bis 19 Uhr heißt es: "?Erleben Sie einen farbenfrohen Nachmittag im Palmengarten für die ganze Familie, erkunden Sie die Farben der Natur mit allen Sinnen und lassen Sie sich von Spielen und Aktionen rund um das Thema Farbe in der Natur überraschen." Kleine und große Besucher können beim GWH-Familienfest mit Farben malen, basteln und experimentieren. Es ist möglich, mit frischen Blättern und Blüten direkt auf Papier zu malen oder Farbkreisel und bunte Spiralen zu basteln. Mit Wasserfarben und Strohhalmen entstehen Pustebilder, mit selbstgebastelten Stempeln und Farbe schöne Geschenk-Karten. Beim Kinderschminken kann man sich marienkäferrot oder schmetterlingsbunt schminken lassen. Außerdem erwartet die Kinder ein Phantasiothek-Spielepark mit einzigartigen Spielgeräten aus der Erfinderwerkstatt. Während des GWH Familienfestes gibt es einen Malwettbewerb, bei dem attraktive Preise auf ihre Gewinner warten. Kulinarisch werden die Besucher ebenfalls farbenfroh verwöhnt: Ein Händler der Frankfurter Kleinmarkthalle präsentiert farbenprächtige und geschmackvolle Früchte. Ein Reformhaus wird Gesundes und Leckeres für den kleinen Hunger anbieten und ein Eisproduzent bietet hausgemachtes Bio-Eis, Sorbets und Smoothies an. Quelle: Stadt Frankfurt am Main - Pressestelle | Pressemeldung vom 22. Juni, 2009 | http://www.pressemeldung-hessen.de/frankfurt-am-main-die-farben-der-natur-mit-allen-sinnen-erfassen-433/

2009-10-21

BERICHT: FAZ.net | Theaterstück "39 Stufen" | Donnerlittchen!

Der britische Filmregisseur Alfred Hitchcock schrieb die Krimikomödie "Die 39 Stufen" 10. November 2008 Wenn der Zuschauer das Treppenhaus der Wartburg erklimmt, darf er schon mal die nummerierten "39 Stufen" abzählen. Ein erster Hinweis, dann greift schon der Smokingträger links am Bühnenrand beherzt in die Tasten eines - leider - elektronischen Pianos, wenn das Publikum Platz nimmt. Was der "Maestro" Alexander Traxel zwei Stunden lang in schönster Barpiano-Manier zum Besten gibt, ist ein geradezu durchtrieben anspielungsreicher Ritt durch die Filmgeschichte. Am Anfang aber: dezente Einstimmung, Ruhe vor dem Sturm sozusagen. Dass es keine Sicherheitsgurte an den Sitzen gibt, wundert einen dann doch, denn die Wiesbadener "39 Stufen" sind eine rasend schnelle Fahrt durch Hitchcocks Klassiker, bei dem die Zuschauer mindestens so ordentlich in die Kurven gelegt werden wie die vier Darsteller, die geschätzte 39 Rollen spielen. Kriminalistische Hatz Die Sache ist eine Komödie, das war sie bei aller Spannung auch schon bei Hitchcock, der sich dafür einen Roman von John Buchan vorgenommen hatte. Patrick Barlow hat ein Theaterstück aus dem gemacht, was schon Simon Corble und Nobby Dimon aus Hitchcocks Film für die Bühne destilliert haben. Die Genese des Londoner Publikumserfolgs von 2006 ist also annähernd so kompliziert wie die Handlung der "39 Stufen". Caroline Stolz, seit dieser Spielzeit Leiterin der Spielstätte Wartburg des Staatstheaters, hat die Entstehungsgeschichte quasi mitinszeniert, was ihr noch mehr Freiheiten gibt, mit Bühne, Film, Ton und Musik zu spielen. Sie inszeniert auf der Bühne mit allen Mitteln des Theaters einen quietschbunten Film ganz in Schwarzweiß, der mit nostalgischen Werbefilmen für - echte - Wiesbadener Läden und - echtes - Frankfurter Bio-Eis beginnt, das gleich noch im Saal verkauft wird. Wie im wirklichen Kino dauert es ewig, bis die Hauptsache losgeht. Vielleicht aber ist der Überdruss sogar kalkuliert. Denn übermäßig, überdreht, übervoll ist alles in den zwei Stunden, aber gespielt in einer Präzision, für die man Florian Thunemann, Sebastian Muskalla, Franziska Werner und vor allem Wolfgang Böhm als rastlose Hauptfigur Richard Hannay nur bewundern kann. Der garniert seine kriminalistische Hatz mit so zauberhaft altmodischen Ausrufen wie "Donnerlittchen!" - das kann man den vieren für ihre grandiose Leistung nur zurückgeben. Quelle: http://www.faz.net/s/RubFBF93A39DCA8403FB78B7625AD0646C5/Doc~EDA19147F3CC249929A8BEC11548B9C55~ATpl~Ecommon~Scontent.html | Von Eva-Maria Magel

2009-10-21

BERICHT: cafefuture.net | Healthy Planet: BioEis-Spezialitäten für die Szene-Gastronomie

Eher still und heimlich statt laut und bunt hat die Firma healthy planet in den letzten drei Jahren ein hochwertiges Distributionsnetz für ihr exquisites handgemachtes Bioeis aufgezogen, das seinesgleichen sucht. Mit einer Sorbetlinie mit unglaublichen 100 % Fruchtanteil, laktosefrei und generell ohne Farb-, Aroma- oder sonstige Zusatzstoffe atomstromfrei hergestellt und hochwertig in einem weißen stylishen Impulsbecher hält dieses neue Produkt jetzt verstärkt in der urbanen Szenegastronomie und in der Terrassen-restauration Einzug. Von Hamburg (waku-waku) über Köln (souppresso) und Frankfurt (DieKuhDieLacht) bis München (Qivasou) kommen Kunden mit Blick für des Schöne, Leckere und Nachhaltige jetzt in den Genuss dieses hochwertigen Nahrungsmittels, das - so Marketingleiter Florian Mayr - "...Genuss und Freude zu einem zeitgemäßen Ansatz strategischen Konsums" verbindet: So ist die Produktion komplett atomstromfrei, und den Kunden wird empfohlen, den Waren-Bezug klimaneutral zu gestalten. Dass man maximalen Genuss auch mit gutem Gewissen verbinden kann, zeigt die Produktlinie von healthy planet - ganz unbescheiden DasEis. genannt - in diesem Sommer auf ebenso innovative wie ambitionierte Weise. www.healthyplanet.de 11.08.2009, BM - Redaktion food-service / gv-praxis Quelle: http://www.cafe-future.net/aktuell/news/pages/protected/Healthy-Planet-BioEis-Spezialitaeten-fuer-die-Szene-Gastronomie_18072.html

2009-09-16

RETROSPEKTIVE: Rainer Weiss bei DasEis. | Lesung aus 'Die Geliebte des Gelatiere'

DasEis mit Weiss - ein literarischer Gaumenschmaus: Rainer Weiss las am Sonntagabend bei "DasEis" aus Daniel Zahnos "Die Geliebte des Gelatiere" - Die bewegte Geschichte um den jungen venezianischen Gelatiere Alvise und seine ausgefallenen Kreationen wurden begleitet von einer kleinen Degustation der köstlichen Bio-Eis-Spezialitäten von DasEis. Ein Hochgenuss für Geist und Gaumen! http://weissbooks.com/buecher/Die-Geliebte-des-Gelatiere.html | http://weissbooks.com/verlag.html | Eine Bildergalerie gibt es hier: http://www.weissbooks.com/gallery2/gallery2embedded.php?g2_itemId=109 Quelle: http://www.weissbooks.com

2009-09-16

BERICHT: ARD Mittagsmagazin | Sommerzeit - Eiszeit - Klimaneutrales Bioeis

Ananas-Petersilie, grüner Tee, Honig-Mohn - handgemachte, exotische und schräge Eiskreationen kommen gut an. Für ihre Rezepte haben ein Innenarchitekt, ein Internet-Spezialist und ein IT-Berater ihre bisherigen Jobs aufgegeben. Sie widmen sich nun ganz ihren neuen Ideen. Ihr Grundkonzept für ihre Eisspezialitäten: Die Herstellung muss "klimaneutral" erfolgen. Das bedeutet, sie verzichten auf Produkte, die mit dem Flugzeug kommen. Strom wird nur aus ökologisch erzeugten Quellen wie Wind und Wasser genutzt und, wenn Emissionen entstehen, unterstützen sie im Gegenzug Klimaprojekte. Und natürlich verarbeiten die Eismacher vom "Healthy Planet" nur marktfrische Bio-Zutaten. So haben die Produkte ihren Preis: Im Frankfurter Stammladen kostet eine Portion zwei Euro. Trotzdem verkauft sich das Eis gut. Rund zwei Tonnen schlecken die Kunden im Monat weg. Ihr Geschäftsmodell geht auf: Die Wiesbadener Eismacher planen schon, weitere Läden über Hessen hinaus zu eröffnen. Quelle: Sendetermin 18.08.09 http://www.br-online.de/mittagsmagazin/18_8bioeis.shtml

2009-08-26

Kommentare

2010-02-10 19:49:58	Geflügelhof Brandstätter
Ich möchte endlich dieses Eis auch haben. Wo nur wo kann ich es haben. Bin in Traunstein/Obb. zu Hause. und will es in meinem Hofcafe meinen Gästen anbieten

BERICHT: FAZ | Auf die inneren Werte kommt es an - Zuckerfrei für Fortgeschrittene

Sieht aus wie am Prenzlauer Berg, liegt aber hinter der Kleinmarkthalle: Hier kann man in den Schaufenstern sitzen, das Tagesangebot wird an die Wand projiziert. Und das Eis könnte man täglich essen - ohne schlechtes Gewissen! Es besteht zu 80% aus Biofrüchten und wird ohne Zucker hergestellt. Manche Sorte wie Himbeer-RoteBete-Ingwer ist etwas für Fortgeschrittene. Quelle: FAZ Montag, 10.August 2009 | NR. 183 | SEITE 33

2009-08-26

BERICHT: HR - Das Radio war mal wieder im Hause...

...4 Männer um die 40 haben ihre Berufe aufgegeben, um in einer alten Strumpffabrik Bio-Eis zu machen. Einstige Designer, Innenarchitekten und Produktionsleiter schmelzen nun biologisch kontrollierte Kakao-Drops und organisieren möglichst energiesparende Transporte mit ununterbrochener Kühlkette. Reich werden sie damit nicht, aber trotzdemsind sie zufrieden. Andrea Bonhagen hat sie in ihrer Eis-Manufaktur healthy planet, also "gesunder Planet", in Wiesbaden-Erbenheim besucht: Wer das Bio-Eis probieren möchte, kann das zum Beispiel in Frankfurt in der Hasengasse oder am Wochenende im Palmengarten; in Wiesbaden im Olioceto und in Darmstadt im Vinocentral am Platz der deutschen Einheit. Quelle: Andrea Bonhagen | hr-Regionalkorrespondentin Rheingau-Taunus-Kreis

2009-08-07

Kommentare

2009-08-21 03:53:19	Ralph
Würde ich ja gerne mal sehen, den Beitrag ... Love, R.

BERICHT: ÖKOTEST Schokoladeneis - Ganz schön cool

Viele Sorten Schokoeis im Test sind mit Aroma aufgepeppt, doch gesundheitsschädliche Stoffe stecken in keinem Produkt. Alle Eissorten schneiden mit "gut" oder "sehr gut" ab. Guido Jörg macht Eis, seit er zehn Jahre alt ist. Die Eismaschine, mit der er seine Karriere begann, funktioniert immer noch, obwohl Jörg inzwischen 40, studierter Innenarchitekt, und seit gut einem Jahr Unternehmer in der Eisbranche ist. Im vierköpfigen Gründungsteam der Firma Healthy Planet kümmert sich Jörg um die Rezepturen für Bio-Eis, welches unter der Marke DasEis (www.daseis.eu) verkauft wird. Das Konzept hat einen hohen Anspruch: Leckeres, gesundes und edles Eis herstellen - und zwar ohne jegliche Zusatzstoffe und Aromen, aber unter Berücksichtigung sämtlicher ökologischer Aspekte. Dazu gehören Bio-Rohstoffe wie Milch, Sahne und Bio-Früchte aus der Region, eine atomstromfreie Produktion mit Wasserkraft, kompostierbare Becher und Löffel sowie die ausschließliche Verwendung von Recyclingglas. "Da zieht es schon mal in der Magengrube, wenn eine Mutter fünf Löffel in einen Becher Eis steckt, damit alle Kinder naschen können", erzählt Jörg mit einem verschmitzten Lächeln auf den Lippen. "Schließlich kostet ein Löffel fünf Cent. Normale Plastiklöffel gäbe es dafür ungefähr in 100-facher Menge." Doch Jörg ist geduldig mit seinen Kunden und sucht das Gespräch mit ihnen. "Viele wollen nachhaltig handeln, wissen oft aber gar nicht genau wie. Wir zeigen und tun es", so Guido Jörg. DasEis wird in Wiesbaden gemacht, in eigenen Eisdielen, und neuerdings auch im Becher für zu Hause verkauft. In Kürze steht die Entscheidung an, ob und in welchem Umfang das Unternehmen wachsen will. Denn der hohe Anspruch an Nachhaltigkeit soll auf gar keinen Fall darunter leiden. So werden die Speditionsunternehmen, die das Eis zu ausgewählten Partnern in ganz Deutschland transportieren, jetzt schon nach umweltverträglichen Kriterien wie CO2-Neutralität ausgewählt. In der Anfangszeit hat Bio-Eisspezialist Jörg die erforderlichen Maschinen auch gebraucht gekauft und so manche Überraschung bei Kollegen erlebt. Da standen teilweise Pulver verschiedener Geschmacksrichtungen in den Regalen, auf die nur noch Wasser oder Milch aufgeschüttet wird - und fertig ist das Einheitseis. Der Kunde vorne im Verkaufsraum geht selbstverständlich von einem handwerklich hergestellten Produkt aus. [...] Immerhin: Auf den von uns getesteten Haushaltspackungen Schokoladeneis steht zumindest immer drauf, was drin ist. Auch wenn man es manchmal nicht darin vermuten würde. Wir haben aktuell zur Sommerhochsaison 19 Sorten Schokoeis, darunter drei in Bio-Qualität, von Fachlaboren auf die Zusammensetzung und auf Schadstoffe testen lassen. Auch geschmacklich mussten sich die Eissorten auf dem Gaumen professioneller Tester bewähren. Quelle: http://www.oekotest.de/cgi/ot/otgs.cgi?doc=93323

2009-08-04

BERICHT: energy-zone life | DasEis.

Im Juni eröffnete DasEis. seinen 2. Standort inmitten des idyllischen Palmengartens in Frankfurt. Wie der Name schon sagt, gibt es dort "Das" Eis! Das Besondere ist, endlich weiß man mal was genau da drin ist. Denn das ist ja heutzutage nicht oft der Fall. In der Eistheke finden sich kreative Sorten wie "Grüner Tee", "Mango-Chili" oder "Frozen Stöffsche", für einzigartigen Eis-Genuss vom Feinsten. DasEis. ist eine Bio-Eis-Manufaktur, die ohne jegliche Farbstoffe, Aromen, künstliche Stabilisatoren, Konservierungsmittel und industrielle Zuckerzusätze arbeitet. Gut für den Geschmack und gut für die Figur! Mit Liebe und Gewissenhaftigkeit wird das außerordentlich cremige und leckere Eis atomstromfrei hergestellt. Noch dazu werden frische Bio-Milch und die allerbesten saisonalen Bio-Zutaten verwendet. Selbst Becher, Löffel und Servietten sind umweltfreundlich. Zunächst hat DasEis. im Palmengarten an den Wochenenden und an Feiertagen geöffnet, bietet aber alle Eissorten, die es im Stammgeschäft in der Hasengasse auch gibt. Das Sortiment reicht vom Eis in der Waffel bis zum BioEisSmoothie, BioEisShake und BioEisKaffee. Facts Location: DasEis2, im Palmengarten nahe der Wasserspiele am Kinderspielplatz und der Minigolfanlage, 60323 Frankfurt Öffnungszeiten: Samstag, Sonntag & an Feiertagen Quelle: http://www.energy-zone.com/life_1124.jsp

2009-08-04

BERICHT: Hessenschau | Geschäftsidee: Bio-Eis aus Wiesbaden

Vier Männer um die 40 haben ihre Jobs hingeschmissen und machen nun Speiseeis, an dem wirklich alles Bio ist: nicht nur die Zutaten, sogar der Strom ist Öko. Die Plastiklöffel sind abbaubar, das Obst kommt aus der Region. Quelle: http://www.hr-online.de/website/fernsehen/sendungen/video_archiv5300.jsp?key=standard_document_37648596&jmpage=1&type=v&r=6&rubrik=5300&t=20090731&y=2009&jm=7&mediakey=fs/hessenschau/20090731_hs_bioeis

2009-08-04

Kommentare

2009-08-19 10:47:18

Micha´s Lifestyle-Business

Hallo Leute, habe euren Bericht/neue Geschäftsidee im TV gesehen,Großartig! Eine ähnliche Idee habe ich hierletzt von einem erfolgreichen Gründer auf Mallorca gesehen-habt da die Idee von,kopiert? Ist ja auch egal,Hauptsache der Laden läuft.... Ich wünsche euch damit viel,viel Erfolg! lg, Michael PS:Besucht mich doch mal auf meiner neu-aktualisierten Youtube-Seite mit toller Musik und meinen neusten Top-Links! http://www.youtube.com/user/ItsMagic1 Freue mich auf euer Feedback...

AKTION: Novanatur Sommerspecial 2for1

Die ersten 1000 Kunden mit dem ausgedruckten Coupon bekommen den zweiten Kaffee, Kinder die zweite Kugel Eis umsonst. http://www.mainova.de/img/content/Koupon_Bio_Eis_fin_0709.pdf

2009-08-04

BERICHT: PRINZ Szeneguide

BESCHREIBUNG: Die Location ist schlicht und dennoch mit Liebe im Detail... Hier geht es jedenfalls nicht um das drum rum, sondern viel mehr umd das EIS selbst und das ist herausragend. Drin gibt es nicht viel Sitzmöglichkeiten, aber dennoch nett mit Zeitungen ausgestattet. Draussen sinn quitschgrüne Plastikstühle mit Blumen auf dem Tisch. Die Liebe zum Detail ist hier in jedem Fall erkennbar! DER LADEN IST COOL, WEIL: Meine absolute Neuentdeckung ist "Das Eis." in der Hasengasse - Pah ist das lecker und wenn man es einmal gegessen hat braucht man kein anderes Eis mehr u.a. "Scheiß auf Hägen Dasz" Schön auch, dass die Sorten ständig wechseln, preislich etwas angehoben, aber bei dem Genuss bereut man keinen Cent. Es ist wie ein "Geschmacksorgasmus" man hat das Gefühl in eine frische Mango oder Ananas reinzubeißen... auch wenn sich "Ananas Petersilie" für viele nach ?"Bäh" anhört, ich lege es jedem ans Herz, der Ananas mag. Ich bin kein Fan, der 3 klassischen Sorten "Vanille, Erdbeere und Schokolade" doch dort werde ich sie alle probieren. Vanille hat schon mal gepunktet, nach echter Bourbon schmeckt das. Dachte mich heute verhört zu haben im Radio als "Hägen Dasz" als bestes Vanilleeis punktete? Never ever Hägen Dasz nach dieser Entdeckung! Danke Bio Eis!!! Ein Muss in diesem (und allen weiteren) Sommer!!! Quelle: http://www.prinzspecial.de/aktionen/szeneguide/index_ausgabe.php?farbe=89&filter

2009-08-04

BERICHT: Frankfurter Rundschau - Erdbeer und Vanille zum Schlecken | BIO BEI 'DASEIS.'

Waffelgang: Das Bällchen ist überall rund, aber nicht überall gleich. Mit Eise befreit Der Sommer tut mal wieder so, als ob er da wäre und die FR testet Eisdielen Bevor man es kauft, bekommt man es nicht gleich zu Gesicht. Zwölf Sorten Eis liegen unter einer weißen Theke verborgen. Runde, silberne Metalldeckel schützen das Bioeis vor Bakterien. Keine künstlichen Zusatzstoffe, kein raffinierter Zucker und Sorten wie "Frozen Stöffsche" und "Mango Chili" sind im Angebot. Doch es gibt auch die Klassiker: Erdbeer und Vanille, bitte. Das Erdbeer-Eis kommt als Softeis in Becher oder Waffel. Die Geräte glänzen neu und silbern im weißen Raum. Die Bedienung ist sehr freundlich und gibt bei einem Preis von zwei Euro pro Kugel auch halbe Kugeln heraus. Das Eis ist blasser und grauer als gewohnt. Dafür schmeckt es echt. Nach echter Bourbon-Vanille, nach echten Erdbeeren. Es schmeckt frisch, gesund, köstlich. Die Atmosphäre vor dem verglasten Café ist entspannt und gemütlich. In einem Halbkreis sind weiße Holzbänke an steinernen Blumenkübeln befestigt. Ideal für Leute, die ein Eis zum Mitnehmen bestellt haben. An hellgrünen Tischen können Getränke und größere Eiskreationen genossen werden. Veilchen stehen auf den Tischen. Bäume spenden Schatten, und der Autolärm der Berliner Straße drängt nur gedämpft herüber. "DasEis." in der Hasengasse, sollte besuchen, wer sich wirklich etwas gönnen will. Nicht abschrecken lassen vom Preis: Die großen Kugeln sind ihn wert. "DasEis." in der Hasengasse 1-3, zwischen Frankfurter Dom und Zeil, Kosten: zwei Euro pro Kugel Quelle: Frankfurter Rundschau | Nr. 172 | F9 | Dienstag, 28. Juli 2009 http://www.fr-online.de/frankfurt_und_hessen/nachrichten/frankfurt/1854705_Eisdiele-6-Bio-bei-Das-Eis.html

2009-08-03

KARMAKONSUM KONFERENZ 2009

Der führende Think tank zum Thema Nachhaltigkeit hat vom 19.-20. Juni 2009 wieder eingeladen zur jährlichen Karmakonsum Konferenz. Und wir sind glücklich und stolz auch dieses Jahr wieder an dieser Veranstaltung als Sponsor teilgenommen zu haben.

2009-08-03

LITERATUR TIPP: Greenomics | Wie der grüne Lifestyle Märkte und Konsumenten verändert

[...]Verantwortung für die ökonomische und ökologische Entwicklung unserer Lebensräume liegt zu 100 Prozent bei Anbietern und Konsumenten, meinen die Masterheads der Bioeis-Manufaktur Healthy Planet. "Der Konsum intelligenter und kontrollierte nachhaltiger Produkte verbessert die Lebensqualität. Konsum, der Qualität und Ganzheitlichkeit vor den Preis stellt, trägt dazu bei, dass sich die Umwelt erholen kann und soziale Ungerechtigkeit abnimmt", sind sie sich sicher. Unter der Bioeis-Manufaktur Healthy Planet verbirgt sich die unternehmerische Umsetzung des neuen LOHAS-Lifestyle, der dabei ist, unsere Welt zu verändern und - davon sind wir überzeugt - zu verbessern. Healthy Planet versteht sich als wachstumsorientiertes Unternehmen, das soziales Engagement, fairen Handel und ökologisch verträgliche Prozesse als selbstverständliche Grundlage allen Handelns begreift. Somit legen Macher der Bioeis-Manufaktur die Zukunft unseres Planeten nicht auf Eis. Was sie produzieren, hat Gourmetniveau: Bio-Grüntee-Jasmin-Eis, Bio-Mango-Chili-Eis oder das Apfelweinsorbet "Frozen Stöffche" (www.healthyplanet.de) [...] Quelle: Greenomics | Wie der grüne Lifestyle Märkte und Konsumenten verändert | Eike Wenzel, Anja Kirig, Christian Rauch | S. 93 Food: Die neue Welle des gesunden Genießens und der Luxus des Lokalen | ISBN 978-3-636-01556-3

2009-08-03

BERICHT: Hanf-Blog | Hanfeis bei Healthy Planet

Wir freuen uns an dieser Stelle auf das leckere Eis der Firma Healthy Planet hinweisen zu können. Healthy Planet ist eine kleine aber feine Bio-Eis-Manufaktur in Wiesbaden, die mit ihrem Bio-Eis - das unter der Marke DasEis verkauft wird - offensichtlich den Nerv der Zeit trifft und kräftig expandiert. Bei der Expansion helfen dürfte jetzt das leckere Hanfeis (Frischeis). Dieses wird mit geschälten Hanfsamen ganz ohne sonstige Geschmackstoffe verkauft und mit gutem Erfolg in den diversen Filialen von Planet Healty verkauft. Wie wir aus zuverlässiger Quelle erfahren wird jetzt schon an einer weiteren Variante mit geschälten und gerösteten Hanfnüssen sowie an einer Hanfnuss-Sesam-Eis-Mischung gearbeitet. Sicherlich wird die Zutat Hanfsamen der Eismanufaktur in den kommenden Wochen und Monaten noch eine PR verschaffen. Das Hanfeis ist übrigens eine Kooperation, die auf der Karma-Konsum angebandelt wurde. An dieser Stelle also einmal vielen Dank an Christoph. Schon, dass die Veranstaltung dabei hilft, die Welt ein wenig leckerer zu machen. Wir können nur empfehlen das Hanfeis einmal zu probieren. Das in den beiden eigenen Verkaufsstellen von Healthy Planet und hoffentlich bald auch in allen anderen Verkaufsstellen zu erhalten ist: DasEis. 2 Im Palmengarten D-60323 Frankfurt am Main DasEis. Hasengasse 1-3 60311 Frankfurt a.M. WakuWaku - Das Bio-Wok Restaurant Schauenburgerstr. 55-57 20095 Hamburg Mamas Liebe Fort Malakoff Park Rheinstraße 4L 55116 Mainz SOUPPRESSO KÖLN Die Café- und Suppenbar im Belgischen Viertel Lindenstr. 60 50674 Köln Freizeitpark im Hanffeld Daimlerstraße 85748 Garching Naturata Magdeburg Liebknechtstraße 39 39108 Magdeburg treemans coffee Oberanger 26 80331 München - Altstadt BÄREN-TREFF Grube 5 33098 Paderborn OlioCeto Kirchgasse 35 - 43 65183 Wiesbaden Vinocentral Platz der deutschen Einheit 21 64293 Darmstadt Der Marktladen Europaplatz 2 72072 Tübingen Bio B. BIO-DISCOUNT Naturkostmarkt Klettpassage 15 70173 Stuttgart Sollte dies Liste unvollständig sein, oder neue ?Eisdealer? dazukommen, dann können die Verkaufsstellen gern über die Kommentarfunktion ergänzt werden! Health Planet im Web: # DasEis. | Facebook # DasEis. | Twitter # DasEis. | blog # DasEis. | Händler # DasEis. | Interview # DasEis. | Kundenfeedback # DasEis. | Produktwebseite # healthy planet | Facebook Stichworte: daseis.eu Healthy Planet Quelle: http://www.hanf.org/hanf-news/hanfeis-bei-healthy-planet/

2009-07-31

BERICHT: Lisa Blumen&Pflanzen | Alles Bio-EIs - oder was?

Für Sie entdeckt: Bei "DasEis." ganz sicher: keine Aromen oder industrielle Zuckerzusätze, Farb- oder Konservierungsstoffe. Dort können leckere Sorten wie z.B. AnanasPetersilie in einem schönen und recyclebaren Mehrwegglas bestellt werden... Quelle: Lisa Blumen&Pflanzen Ausgabe August 2009

2009-07-31

BERICHT: kinki magazine | Grünes Eis

Wer mit Eis nur schnoddrige Eisdielen á la 'da Giovanni' in Verbindung bringt, der wird begeistert sein von 'DasEis.'. Seines Zeichens ein kleiner, aber feiner Eckladen mitten in der Frankfurter Innenstadt, der sozusagen mit der Haute Cuisine der Eiscreme aufwartet. Selbst die konservative FAZ hat da einmal die Probe auf's Exempel gemacht und sich einen kleinen Löffel kalter Eiskristalle auf der Zunge zergehen lassen und befunden:"'DasEis.' Ist der Club unter Frankfurts Eisdielen." Das Eiscafé begeistert nicht nur mit Bio-Eiscreme der Extraklasse von 'healthy planet' und mehreren Sorten frischen Bio-Softeises. Auch die zurückhaltende Inneneinrichtung lässt dem Superstar "Ice Cream" charmant den Vortritt. Hier wird das Glace auf schlichtem Glas in einem fast schon trocken-technischen Ambiente serviert. Zur Abwechslung ist es mal ganz angenehm, nicht von Pseudo-Italia-Flair angefallen zu werden, wenn man sich gerade nur nichts ahnend ein Eis holen wollte. Und wem das Geschlemmme ein schlechtes Gewissen verursacht, weil es gerade möglicherweise ernsthaft die Bikinifigur gefährdet, der kann sich immer noch mit dem Gedanken trösten, dass 'DasEis.' vor Bio und Öko nur so strotzt (atomstromfrei, kompostierbar, ungebleicht). Und schmecken tut's sowieso. Quelle: Ausgabe nr.15 | Juni/Juli 2009 | http://issuu.com/kinkimag/docs/kinkimag-09-15

2009-07-22

BERICHT: eve Magazine | DasEis. - Edel, lecker und gesund

Das junge Unternehmen "healthy planet" achtet bei der Herstellung seines Bio-Eises streng auf Nachhaltigkeit und stellt das Naturprodukt ohne Farbstoffe, Aromen, industrielle Zuckerzusätze oder Konservierungsmittel her. Laune machen auch die ungewöhnlichen Sorten wie "Frozen Stöffsche", ein Apfel-Wein-Sorbet. Das Eis gibt es Sa., So. und an Feiertagen auch im Palmgarten in Frankfurt, sowie in Wiesbaden, Mainz, Darmstadt, Köln und Hamburg. Quelle: eve magazine Ausgabe 4 | Juli/August 2009 | http://www.eve-magazin.de/online-magazin/

2009-07-22

BERICHT: essen&trinken | Bio-Eis - soft und fruchtig

Süße Burger mit Dattel-Piment-Eis, Tomatensuppe mit Mango-Sorbet oder fruchtiges Softeis - was der Frankfurter Laden 'DasEis.' bietet, ist grandios, noch dazu biologisch, saisonal und klimakorrekt. 'DasEis.' gibt's auch in ausgewählten Bioläden. Quelle: essen&trinken Ausgabe Nr. 08/09

2009-07-22

AKTION: Mainova | TIPP! Der Redaktion - Eis schlecken mit gutem Gewissen

Seit Juni 2008 hat Frankfurt eine Bioeisdiele: Die Eis-Manufaktur "DasEis" nahe der Kleinmarkthalle stellt ihr Eis ohne Aroma- und Farbstoffe, Konservierungsmittel, Stabilisatoren und industrielle Zuckerzusätze her. Und das CO2-frei mit dem Mainova Naturstrom "novanatur". Geschleckt wird aus Bio-Waffeln, Recycling-Gläsern oder kompostierbaren Einwegbechern. Neben Klassikern wie Sauerkirsch-Vanille gibt es exotische Eiskreationen wie Blutorange oder Ananas-Petersilie. Wem jetzt schon das Wasser im Mund zusammenläuft: Die ersten 1.000 Mainova-Kunden, die einen Koupon für die Aktion "2-for-1" einlösen, bekommen jeden zweiten Eiscafé in der Bioeisdiele gratis. Für Kinder gibt's die zweite Kugel Eis umsonst. Das leckere Angebot gilt auch für die neue Filiale im Palmengarten, die allerdings nur am Wochenende geöffnet hat. DasEis, Hasengasse 1-3, 60311 Frankfurt am Main, Mo - Sa 11-19 Uhr, So 13-18 Uhr, http://www.daseis.eu/ DasEis: "Wir haben uns für novanatur entschieden, weil "Bio" für uns eben mehr bedeutet als Zutaten aus biologischer Erzeugung zu verwenden. Vielmehr legt DasEis großen Wert auf umfassend verantwortliches Handeln - oder "Nachhaltigkeit", um das aktuelle Schlagwort zu strapazieren: Naturstrom vom regionalen Anbieter Mainova, der Strom aus der Wasserkraft des Mains gewinnt, war deshalb für uns nahe liegend und einfach konsequent. Novanatur passt in unser Konzept: Wir produzieren soweit möglich regional, verwenden kompostierbare To-Go-Gebinden und Einweglöffeln, servieren in unserem Laden Speisen und Getränke ausshttp://daseis.eu/admin/admin.php?module_=newsadmin&wezel=5&nid=178&action=edit&grupa=&strona=chließlich auf 100% Recyclingglas, sind außerdem flugfruchtfrei, benutzen FSC-zertifizierte Papiere und Kartons und verwenden ungebleichte Servietten/Einpackpapiere sowie Recyclingkartons." Quelle: http://www.mainova.de/privatkunden/23474.jsp

2009-07-17

Kommentare

2009-07-22 04:20:41	anja
wie soll den grade eis bitte öko sein? das muss doch winters wie sommers gekühlt werden. albern, sowas.

BERICHT: Wiesbadener Kurier - BioEis aus der ehemaligen Strumpffabrik

Vier Freunde haben in der Erbenheimer Wandersmannstraße die Firma 'healthy planet' gegründet Erbenheim Blutorange, Himbeer, weiße Schokolade. Drei Kugeln Eis stellt Florian Mayer in einem kleinen Becher auf den Tisch. Sieht aus wie in jeder anderen Eisdiele - und ist geschmacklich doch eine ganz andere Welt. Nichts schmeckt nach künstlichen Aromen und Farbstoffen, sondern wie eine frisch vom Strauch gepflückte Himbeere. 'Hat auch 80 Prozent Fruchtanteil', erklärt der Marketingchef des Kleinunternehmens 'healthy planet', das von Erbenheim aus die Eisbranche zu revolutionieren gedenkt. Vor ungefähr drei Jahren, erzählt Mayr, saß er mit seinen drei Freunden Karim Teufel, Guido Jörg und Hennes Grossmann zusammen. Sie waren in der IT-, in der Marketing-, Film- und Innenarchitekturbranche tätig. 'Wir alle waren aber an dem Punkt angelangt, an dem uns klar wurde, dass sich etwas ändern muss.' Vor allem seine beiden kleinen Töchter, sagt Mayr, hätten ihm vor Augen geführt, dass er eigentlich den ganzen Tag vor dem Bildschirm saß und der Job zur Routine wurde - zur oft ungeliebten obendrein. Eismaschine gab's schon Eine alternative Idee war schnell gefunden, denn Guido Jörg besaß eine Eismaschine und benutzte sie schon lange dazu, neue und ungewöhnliche Rezepte zu entwickeln, sehr zur Freude seines Freundeskreises. Warum also nicht groß in die Eisproduktion einsteigen' Dann aber richtig, mit nachhaltigem Konzept, umweltfreundlich und mit Bio-Zutaten - das, was man neudeutsch als 'Lifestyle of Health and Sustainability' bezeichnet, kurz 'Lohas'. 'In der ersten Saison haben wir nur getestet', erinnert sich Florian Mayr. Zum Beispiel bei Folklore im Garten oder beim Sommer-Schein-Festival in Hofheim - noch ganz inkognito, einfach um festzustellen, was dem Publikum schmeckt, ob das Bio- und Nachhaltigkeitskonzept Interesse weckt und in welchem Preissegment man die Eissorten anbieten könnte. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten und das Quartett eröffnete in Frankfurt, in unmittelbarer Nachbarschaft zur Kleinmarkthalle, seinen Laden, ganz unbescheiden 'DasEis.' genannt. Parallel dazu entwickelten sie ein Konzept zur Belieferung der Gastronomie und der Präsenz mit einem Kleinbus und mobilen Theken auf Festen, Messen, Märkten und anderen Veranstaltungen. Alles Bio Und mit der umweltfreundlichen Produktion machten sie ebenso Ernst. Nicht nur, dass alle Zutaten aus Bio-Quellen stammen und somit eine entsprechende Zertifizierung möglich wurde. Man achtet auch auf die gesunde Süßung mit Agavendicksaft und Rohrzucker, verzichtet auf Stabilisatoren und Konservierungsstoffe und setze stattdessen auf Regionalität uns saisonale Produkte. Und auch bei der Herstellung wird auf Nachhaltigkeit Wert gelegt. Verpackungen sind kompostierbar, der Strom bei der Produktion ist 'atomkraftfrei' - Umweltbewusstsein bis hin zur Webseite, die auf einem 'Green Power'-Server läuft. 'Wir wollen die erste klimaneutrale Eisproduktion Deutschlands werden', sagt Florian Mayr. Und fügt hinzu: 'Jetzt macht Arbeiten auch wieder Spaß.' Denn die Inhaber der auf Wachstumskurs befindlichen Eisherstellung stehen hinter ihren Produkten - eine Arbeitsweise, die sie vorher schon fast vergessen hatten. Natürlich bedeutet das, einen langen Atem zu haben, kluge unternehmerische Entscheidungen zu treffen - und, will man seinem Prinzip treu bleiben, auch Dinge abzulehnen, wie beispielsweise eine Anfrage aus Dubai oder die Aufnahme der Eisspezialitäten in eine Bio-Supermarktkette. Eigene Geschäfte Ziel ist dennoch, in 'Metropolregionen' Deutschlands eigene Geschäfte zu eröffnen. Dort kann man die ungewöhnlichen Eiskreationen - Ananas-Petersilie zum Beispiel, Apfelweinsorbet, Mango-Chili oder Dattel-Zimt - probieren. Dazu gibt's noch Suppe mit Eis, Eisburger, Bio-Softeis- oder eben auch einfach die beliebtesten Basis-Sorten Vanille und Schokolade. 'Die machen schon die Hauptsache unseres Umsatzes im Geschäft aus', sagt Florian Mayr. In Wiesbaden findet man die Produkte bei der Vorstellung des Krimistücks '39 Stufen' in der Wartburg, in einem Feinkostgeschäft am Mauritiusplatz, bei Folklore im Garten oder anderen kleinen und großen Festen, wie beispielsweise jüngst beim Erbenheimer Höfefest. Ein wenig suchen muss man schon nach den Bechern mit dem 'DasEis.'-Logo. Aber es lohnt sich - genauso, wie sich der Umstieg für die vier Freunde gelohnt hat. 'Freude schaffen, statt immer nur die Probleme andere Leute zu lösen', beschreibt Mayr das, was er mit seiner Neuorientierung erreichen wollte. Und das kann jeder nachempfinden, der einmal den Löffel ins leckere Blutorangen-Sorbet getaucht hat, das, wie die vielen anderen Sorten, im Untergeschoss der ehemaligen Strumpffabrik in der Erbenheimer Wandersmannstraße, produziert wird. Dort, wo die vier Freunde bereits vorher ihre Firmen angesiedelt hatten. Quelle: Wiesbadener Kurier | Donnerstag, 18. Juni 2009 | Seite 12

2009-06-29

BERICHT: Brigitte Balance - Lieblingsort:Leckerschlecker

Eine neue Eiszeit ist angebrochen: Bei DasEis. in Frankfurt kommen Sorten wie Schokolade mit rosa Pfeffer oder Maca-Spirit in die Waffel. Maca, eine Pflanze aus den Anden, soll das Immunsystem stärken. Fest steht: Alle Sorten sind bio, bald gibt es sie auch in weiteren Städten. Quelle: Brigitte Balance 2/2009

2009-06-29

BERICHT: DasEis. zu Gast in Karottes Kitchen

Das gefeierte Bio-Eis aus Frankfurt wird am 8. Juli in der Radioshow "Karottes Kitchen" zu Gast sein und aus dem Kühlböxchen plaudern. www.DasEis.eu Quelle: http://www.cosmopop.biz/content/e3/index_ger.html

2009-06-17

BERICHT: www.wir-ernten-was-wir-saeen.de | Bio-Eis der neuen Dimension

In der Stuttgarter Klett-Passage gibt's jetzt vor dem Bio-Supermarkt einen Eisstand der besonderen Art: Das Eis wird aus saisonalen Bio-Produkten atomstromfrei in der sogenannten Bioeis-Manufaktur hergestellt. Im Herbst gibt es beispielsweise Kürbis-Honig-Eis aus frischen Kürbissen. Sogar die Löffel werden als CO2-neutral angepriesen. Der Eisbecher kann auf den Kompost geworfen werden und die Servietten wurden nicht gebleicht, was eine Menge an Chemikalien erspart. An braune Servietten wird man sich auch gewöhnen können! Bei der Auswahl der Bio-Milch wird auf kurze Lieferstrecken geachtet. Da auf jegliche Farbstoffe verzichtet wird, kann man farbliche Unterschiede zu herkömmlichem Eis feststellen. Alles andere ist dann eine Frage des Geschmacks - ob Mango-Sanddorn, Himbeer-Holunder oder Ananas-Petersilie - das Eis dürfte mit gutem Gewissen noch besser schmecken! Quelle: http://www.wir-ernten-was-wir-saeen.de/bio-eis-der-neuen-dimensi

2009-06-15

BERICHT: 3Sat Vivo - Eis schlecken mit gutem Gewissen | Geschmackserlebnis der biologischen Art

Der Markt und die Produktvielfalt an Bionahrungsmitteln vergrößert sich ständig. Viele Verbraucher greifen immer häufiger zu diesen Lebensmitteln. Bioprodukte genießen einen guten Ruf. Sie gelten als gesünder, geschmacksintensiver und haben eine bessere Umweltbilanz als konventionelle Nahrungsmittel. Darauf setzen auch die Firmengründer von "healthy planet". Ihr innovatives Produkt: "DasEis" - Ein Speiseeis aus hochwertigen rein biologischen Zutaten mit hohem Fruchtanteil und keinerlei Zusatzstoffen. Die Idee, "DasEis" auf den Markt zu bringen hatten vier Freunde. Einer von ihnen ist Guido Jörg. Seit seiner Kindheit ist er der kühlen Leckerei verfallen und verwöhnt seinen Freundeskreis immer wieder mit selbstgemachten Eiskreationen. Diese sind so gut angekommen, dass er schließlich gemeinsam mit drei Mitstreitern das Unternehmen "healthy planet", mit Sitz im hessischen Wiesbaden gründete. Ihr Konzept klingt vielversprechend. Die Herstellung eines edlen, leckeren und gesunden Produktes unter Berücksichtigung sämtlicher ökologischer Aspekte. Rein biologische Zutaten Die Ansprüche für "DasEis" sind hoch. Alle Zutaten kommen aus zertifiziertem biologischem Anbau. Das gilt für die Früchte, die Milch, die natürlichen Süßungsmittel bis hin zu dem Vollkornmehl für das Waffelhörnchen. Dabei achten die Unternehmer darauf, regionale und saisonale Produkte zu verwenden, um die Umwelt zu schonen. Ökologisches Bewusstsein Ein weiteres Bestreben der Macher von "DasEis" ist, ihr Produkt ökokonform herzustellen und zu vermarkten. Statt Flugfrüchten (schnell verderbliches Obst, das per Flugzeug nach Deutschland kommt) wird aseptisch in Fässern verpacktes Fruchtpüree verwendet, das per Schiff transportiert wird. In den Verkaufsshops kommen ungebleichte Servietten und Einpackpapiere sowie rückstandlos kompostierbares Einweggeschirr und Recyclinggläser zum Einsatz. Gespült wird mit Reinigunsmitteln aus 100% kontrolliert biologischem Anbau. Außerdem wird "DasEis" atomstromfrei mit lokaler Energie aus Wasserkraft hergestellt. Sogar die Druckerfarbe für Etiketten ist auf Pflanzenölbasis. Ursprünglich und gesund * Keine Verwendung von indurstriellen Zuckerzusätzen, stattdessen von Agavendicksaft oder biozertifiziertem Rohrohrzucker * Frei von künstlichen Verdickungsmitteln, Konservierungs-, Farb- und sonstigen Zusatstoffen * Keine Fremdfette, Weichmacher, künstliche Bindemittel und Emulgatoren Im Rhein-Main-Gebiet wird das gesunde Eis schon in einigen Geschäften angeboten. Im Juni 2009 erobert das Bioeis den Norden Deutschlands. Schon jetzt werden zahlreiche Gastronomen von Hamburg bis München beliefert. Sogar in Übersee ist man bereits auf DasEis aufmerksam geworden. Demnächst wird der erste Container nach Saudi-Arabien verschickt. Quelle: http://www.3sat.de/dynamic/sitegen/bin/sitegen.php?tab=2&source=/vivo/134536/index.html

2009-06-08

BERICHT: Frankfurter Neue Presse - 31 Grad einfach herrlich!

Der erste echte Sommertag des Jahres macht Lust auf mehr Im Biergarten am Mainufer unterhalb des Brüningparks tummeln sich nach Feierabend zahlreiche Menschen. Bei einem gespritzten Ebbelwei sitzen die beiden Studenten Jelena Elzer und Yuriy Shkolnikov im Liegestuhl am Wasser und erholen sich von ihrem Spaziergang in der Altstadt. Auf die Universität und Studium hatten sie heute keine Lust. [...] Etwas schräger geht es derweil in einem Eiscafé in der Innenstadt zu - zumindest was die Eissorten betrifft. Ananas-Petersilie und Karotte-Karamel stehen dort auf der Karte. Karim Teufel (42) und seine Geschäftspartner von der Eisdiele 'Das Eis.' an der Kleinmarkthalle haben sich für diesen Sommer solche ausgefallenen Sorten ausgedacht. Eine Portion kostet zwei Euro. Quelle: http://www.fnp.de/fnp/region/hessen/rmn01.c.5992857.de_1.htm

2009-05-28

BERICHT: RheinMain.TV - Eis-Test-Jury

Ob Stracciatella-, Erdbeer- oder Schokoladeneis, lecker sind sie ALLE! Gerade Kinder können von der kalten Süßspeise nicht genug bekommen. Doch diesmal guckten 20 ausgewählte Mitglieder des Mainova-Ignaz-Clubs bei der Wahl ihres Lieblings-Eises ganz genau hin. Sie gehören nämlich der deutschlandweit einzigen Eis-Test-Jury an. Der Mainova-Iganz-Club ist der größte Kinder- und Jugend-Club im Rhein-Main-Gebiet. Er hat stolze 13.000 Mitglieder. Sie entschieden auch, welche Eisdielen am Wettbewerb teilnehmen dürfen. Die Jungs und Mädchen zwischen vier und 15 Jahren testeten genüsslich alle Eissorten durch und vergaben danach Punkte an ihre Favoriten. Der 10-jährige Matthias ist eines der süßen-Jurymitglieder. Mit geschlossenen Augen schmeckte er seinen Gewinner heraus. Nach drei Runden Eistesten gingen die Kinder mit vollem Magen, und die Besitzer von Salon Christina aus Frankfurt-Nordend als Sieger hervor. Und der nächste Eis-Test kommt bestimmt. Also noch schnell Mitglied werden im: IGNAZ-CLUB! Quelle: http://www.rheinmaintv.de/Wetter-Eis-Test-Jury_Aktuelles-Detailansicht_706_kkdetail_view_news.html?view_news_vt=ignaz

2009-05-28

Ignaz-Eis-Test 2009

Finale im Ignaz-Eis-Test 2009. Aus den zahlreichen von Euch vorgeschlagenen Eisdielen hat Ignaz die Top 3 zur Finalrunde nach Bornheim in den Löwenhof eingeladen: Eiscafé Lido aus Frankfurt-Eschersheim, Eisdiele Christina aus dem Frankfurter Nordend und Das Eis aus der Frankfurter City sind damit bereits die wahren Gewinner in unserem jährlichen Wettbewerb und die Leckerschmecker-Empfehlungen der Clubbies. Im Finale ging es dann, unter den Augen von Presse und Fernsehen, um die Verteilung der Plätze. Bei strahlendem Sonnenschein wurden die Eiskübel mit den leckeren Mitbringseln geöffnet und die handverlesene Ignaz-Jury konnte sich ihrer leckeren Aufgabe widmen. 1. Runde Kategorie Schokoladen-Eis: 1. Lido 2. Christina 3. Das Eis 2. Runde Kategorie Erdbeer-Eis: 1. Christina 2. Lido 3. Das Eis 3. Runde Kategorie Spezial-Haussorte: 1. Lido (Sahneeis mit Nutella marmoriert) 2. Christina (Joghurt-Erdbeer-Schokosplit) 3. Das Eis (Veganes Mango-Fruchtsorbet, 80% Frucht) Damit konnte das Eiscafé Lido zwar zwei Runden für sich entscheiden, doch beim Zusammenzählen erreichte die Eisdiele Christina die höchste Gesamtpunktzahl und schnappte dem Lido die Titelverteidigung vor der Ziellinie weg. Knapper gehts nicht! Die Eisdiele Christina darf sich in diesem Sommer mit dem Titel Ignaz-Eisdiele des Jahres 2009 schmücken und freut sich, ebenso wie das Eiscafé Lido und Das Eis, auf Euren Besuch. Quelle: http://www.mainova-ignaz.de/www/public/news/News_Galerie.jsp

2009-05-28

EVENT: DasEis. beim Stijl 09 Lagerverkauf in Mainz

Unser leckeres BioEis bei der Stijl 09. Der erste Lagerverkauf mit Schau für Streetfashion, Skate & Snow im Rhein-Main-Gebiet. Natürlich darf da unser Eismobil nicht fehlen. Am 25./26. April 2009 könnt Ihr in der Alten Waggonfabrik/Phönixhalle, Mainz, nette krasse Deals für Streetwear, Sneaker, Snow- und Skatekram machen und dabei ordentlich Eis schlecken. Quelle: http://stijl-mainz.de

2009-05-25

RMV 2for1 ERLEBNISCARD bei DasEis.

DasEis. nun bei der RMV Erlebniscard 2009 Und so funktioniert's: Bei der Bestellung die Karte vorlegen und schon kann mam den RMV-ERLEBNISCARD Vorteil 2 for 1 nutzen. Unser Angebot garantiert den zweiten Cappuccino / Espresso / Kaffee gratis. Für Kinder ist die zweite Kugel Eis gratis. präsentiert von 2 for 1 RheinMain Quelle: http://www.rmv-erlebniscard.de/rmv/rmv-erlebniscard/so-funktionierts-1

2009-05-25

BERICHT: RADIO FFH Eis mal ganz anders in Wiesbaden

Was bei diesem Wetter gut ist: eine Tüte Eis. Vanille, Schokolade, Erdbeere - nichts gegen die Klassiker! Aber es geht auch ausgefallener. Wie wär's mit Ananas-Petersilie? Pfefferrahm-Eis? ...oder einem Himmeersorbet mit Kresse? ...oder gar Schokolade-Spargel? In der Wiesbadener Eismanufaktur Healthy Planet werden solche Eis-Exoten ausgedacht, komponiert und hergestellt. Und alles in BIO-Qualität. Alle Infos zum Eisgenuss aus Wiesbaden gibt's auf healthyplanet.de. Oder probieren sie es selbst mal aus. Eine kleine Eismaschine kostet nicht die Welt, die Grundrezepturen sind ganz einfach - und Ihrer geschmacklichen Fantasie bei der Komposition ihrer eigenen Sorte sind keine Grenzen gesetzt. Quelle: http://www.ffh.de/programm/archiv.php?day=20090519

2009-05-25

BERICHT: BILD Jetzt kommt Pfeffer ins Eis

Sebastian Rieder (24) weiß was schmeckt. Bis 20 Grad solls kommende Woche geben - perfekter Start in die Eis-Saison. Da gibt's diesmal schräge Sorten, die Eismacher von "DasEis." an der Kleinmarkthalle waren in Oma's Kräutergarten unterwegs. Sebastian Rieder (24) empfiehlt: "Neu in dieser Saison sind AnanasPetersilie, MangoBasilikum und PefferSauerrahm. Schmecken alle super." BILD hat's getestet: AnanasPetersilie klingt widerlich, schmeckt aber total frisch.

2009-04-24

BERICHT: FEINSCHMECKERBLOG Bioeis aus Wiesbaden - Das Eis von Healthy Planet

Ja,es wird auch mal wieder Sommer! Echt jetzt, denken Sie schon mal über Ihren nächsten Eiskonsum nach. Soll ja nicht nur lecker schmecken, sondern auch im Kopf gut tun. Deshalb empfehlen wir unbedingt die Produkte von Das Eis. Haben wir nämlich schon probiert. Die Macher haben uns diesen famosen Text geschickt, denn wir Ihen nicht vorenthalten wollen? "Warum gibt es so ein leckeres Eis eigentlich nirgendwo zu kaufen?" war immer wieder die Frage an Guido Jörg, den sympathischen Enddreißiger, der schon einige verwegene Sachen in seinem Leben gemacht hatte: erfolgreicher IT-Unternehmer in jungen Jahren, danach Weltbesegler, schliesslich Eismacher - wobei die Liebe zum Speiseeis seit annähernd 30 Jahren anhält, als er von seinen Eltern eine hellblaue Carpigiani Eismaschine geschenkt bekam. Diese Frage aus dem Bekanntenkreis und der immer stärker werdende Wunsch nach Nachhaltigkeit im Wollen und Wirken führte dann 2006 zur Gründung der Firma healthy planet in der hessischen Kur- und Landeshauptstadt Wiesbaden durch vier junge Männer mit Willen zur grundlegenden Veränderung. Idyllisch gelegen zwischen Rheingau, Taunus und Rheinhessen lässt es sich hier wunderbar rumtüfteln und entwickeln und auch die Versorgung mit lokalen Zutaten, sei es vom Grosshändler aus dem Odenwald oder direkt von der in unmittelbarer Nähe gelegenen Domäne Mechtildshausen, ist dank der guten Verkehrsinfrastruktur im Rhein-Main-Gebiet unkompliziert zu bewerkstelligen. Ein Biotop im Ballungsraum sozusagen. Die Besuche auf dem Bauernhof zu Anfangszeiten des Produktionsaufbaus waren das tägliche highlight für Marketingchef Florian Mayr: "Mit den Kindern auf den Bauernhof zu fahren und dort direkt aus der Molkerei die Milch für unser Eis zu holen, das war immer ein ganz besonderer Moment, von dem ich schon früher immer geträumt habe, ohne dass ich es wusste". Das Gefühl, wirklich zu wissen, woher die Produkte kommen, ermöglicht eine ganz andere Liebe zum eigenen Produkt, wie er sagt. Dass man nebenbei noch über diesen Vorzeigebetrieb des Landes Hessen schlendert, sich im Hofladen einen Käsekringel holt und den Charolais-Rindern beim Grasen zuschaut, macht jeden Besuch zu einem Mikroerholungsurlaub mit Zusatznutzen. Zwischenzeitlich ist die Zutatenmenge, die für die Bioeis-Produktion benötigt wird, so groß geworden, dass die Eismanufaktur aus Erbenheim von einem anderen Lieferanten direkt beliefert wird und nur noch sporadisch, bei Produktionsspitzen, einer der Betreiber selber rüberfährt, um ein paar Eimer Yoghurt oder Sahne zu holen. "Schade eigentlich, aber mittlerweile sind meine Töchter so groß, dass sie sich ohnehin eher für die Pferde auf dem Hof als für die Kühe interessieren", sagt Florian Mayr schmunzelnd. Die Käsekringel müssen es aber immer noch sein... Falls Sie an Lactose-Insuffizienz leiden, müssen Sie nun nicht enttäuscht die Augen schliessen. Denn nicht nur die Rahmeise von healthy planet sind von bestechender Qualität, auch die Fruchtsorbets überzeugen mit aussergewöhnlicher Trennschärfe im Geschmack. "Das liegt zum einen am Fruchtanteil von annähernd 82 Prozent bei unseren Premium Sorbets wie Himbeer oder Mango", erläutert der gebürtige Schwabe Karim Teufel, im Eisbetrieb zuständig für Produktion und Innovation. "Zum anderen aber auch an der händischen Zubereitung, denn wir kochen noch die Vanilleschoten im Topf auf, kratzen Sie anschliessend von Hand aus, und Aromen, Farbstoffe oder industriell raffinierten Zucker sucht man bei uns ohnehin vergebens." Dürfte man zwar in Bioqualität, wird aber bewusst drauf verzichtet, auch das ein Qualitätsversprechen. Gesüsst wird überwiegend mit Agavendicksaft, der wiederum aus Mexiko kommt. "Klar würden wir lieber regionalen Saft bevorzugen, aber die Agaven wachsen nun mal nicht im Vogelsberg und die Mangos - noch nicht - im Spessart." Dafür wird ansonsten darauf geachtet, keine Flugfrüchte zu verarbeiten, sondern mit aseptisch verpackte Fruchtpürees, die wenn aus Übersee dann mit dem Schiff nach Europa gelangen. Das ist immer noch die vertretbarste Transportmöglichkeit, ansonsten orientieren sich die Entwickler stark an heimischen und saisonalen Zutaten und schrecken auch vor der Kreation von Sorten wie FROZEN STÖFFSCHE (Apfelweinsorbet aus heimischen Streuobstbioäpfeln), PFEFFER-EIS (mit Chili und Piment) oder COCOS SESAM HANF nicht zurück. Verkauft werden die Bioeis Kreationen vorwiegend im eigenen Ladengeschäft DasEis. in der Frankfurter Innenstadt direkt neben dem Eldorado der neuen Geniesser, der Kleinmarkthalle, die immer mehr zu einem Anziehungspunkt für qualitätsbewusste Verbraucher, Hobby-Köche und Vertreter der sogenannten LOHAS-Zielgruppe wird. "Lifestyle of healthy and sustanability, also ein sowohl nachhaltiger als auch bewusst lebenslustiger Lebensstil", wie Florian Mayr erläutert: "Wir reden hier von strategischem Konsum. Geil ist ja nie geil gewesen, sondern für den Gläubigen eine Todsünde und für den Atheisten eine Unart. Wir haben uns mit unseren hochwertigen, genussorientierten Produkten ganz klar dagegen positioniert, jeder kann grosszügig alle Sorten probieren und wem's nicht schmeckt, der muss auch nicht bezahlen." Das sei noch nie vorgekommen, so hört man. Ganz im Gegenteil mausert sich der Laden in der Hasengasse immer mehr zum offenen Geheimtipp in den einschlägigen Internet-communities und selbst die Arthotek Frankfurt hat DasEis. in ihre touristische Stadtführung zum Thema "jung und mutig" aufgenommen. Hier werden, auch in Kooperation mit Produzenten aus der Kleinamrkthalle, immer neue Bio Innovationen geboren: Suppe mit Eis statt Schmand oder der Eisburger, ein extra für healthy planet von einem umliegenden Bio Bäcker hergestelltes Brioche, das mit dem hauseigenen Bionougataufstrich, Biobanane und Bioeis zur Biosensation wird; kaum in die eigene Maschine zum backen gelegt, kommt es 30 Sekunden später auf den Tisch: innen Eis, aussen heiss. Damit haben es die vier Jungs sogar schon in's Fernsehen geschafft, wie sie schmunzeld bemerken. "Für uns ist der erste eigene Laden in Frankfurt auch ein Testfeld für neue Ideen, Sorten und Produkte, und unsere Kunden möchten wir auf diesem Weg gerne mitnehmen", erläutert Karim Teufel die "work-in-progress"-Gastronomie-Strategie, und so können sich die Kunden zum Frühsommer wieder auf die vermutlich weltweit einzige Auswahl an je 8 frischen Biosofteis-Sorten frisch aus der Maschine erfreuen. Ja, Biosofteis. Aber in so unglaublich geschmackssicherer Qualität, dass mittlerweile fast die Hälfte des gesamten Warenumsatzes mit dieser Produktgattung gemacht wird. "Natürlich haben wir in diesem Bereich eine aussergewöhnliche Kompetenz und es kommen immer mehr vereinzelte Anfragen für Franchise-Kooperationen u.ä.; aber auch aus der Industrie, die ja gerade jetzt das dringend benötigt, was wir haben: ein glaubwürdiges deutsches Premium Bio Produkt mit Herkunft und Haltung und dem bestmöglichen Geschmack dank bestmöglicher Zutaten", wie Produktionsleiter Teufel ergänzt. Das bedeutet beispielsweise bei der Sorte INDIAN MANGO den Einsatz der teuersten Sorte Alphonso. "Das schmecken vielleicht 3 Prozent der Kunden", so Teufel. Erklärt aber den Qualitätsanspruch und eröffnet auch für die angrenzenden Produktfamilien Smoothies und Shakes unglaubliche Geschmackswelten, ein MANGO-CREMANT im Glas ist ein unvergessliches Genussserlebnis. Und für die Antialkoholiker: ein Smoothie aus ANANAS-PETERSILIEN SORBET, optisch eine Sensation und vermutlich so gesund, dass Frau Gesundheitsministerin Schmidt eigentlich jedes Getränk bezuschussen müsste. Wo soll, wo werden sich healthy planet und DasEis. hinentwickeln? "Wir beliefern mittlerweile die gehobene Gastronomie von Hamburg bis Stuttgart mit unserem Eis im Mehrweg-Glas oder im togo-Becher für laufstarke Lagen, nächste Saison kommen noch weitere Städte wie Düsseldorf, Freiburg und München dazu; ausserdem freuen wir uns immer wieder über Anfragen aus dem Bereich der Eventagenturen, wenn es um die Umsetzung von nachhaltig ökoinnovativen Ideen geht.", so Marketingfachmann Mayr. Die Eröffnung der IAA zum Thema green mobility war zum Beispiel so eine Herzensangelegenheit. Weitere werden hoffentlich folgen. Zur Zeit - in der Nebensaison - arbeitet das Team an der Weiterentwicklung der eigenen Ökobilanz; mit atomstromfreier Produktion, kompostierbaren Verpackungen, 100% Recycling Geschirr, green power Servern und wasserlöslichen Biolacken ist schon viel passiert, aber eben noch nicht alles erreicht. "Ein Wunschziel wäre die klimaneutrale Produktion in 2010″, sagt Florian Mayr. Und plötzlich funkelt es in seinen Augen.

2009-03-11

Kommentare

2009-04-02 16:53:04	Claire
^^ genial und absolut richtig. Und in 10 Jahren hat diese Haltung bereits auf über 50% aller -zumindest mal deutschen- Firmen abgefärbt, ja? Bittebittebitteee! -Naja, ich glaub ja an die "kritische Menge" - und dann geht der Rest mit. Nur dann darüber nicht das wichtigste Detail vergessen: der inneren Begeisterung folgen! Deswegen: Ich find Euch tollll!
2009-04-27 16:17:02	matthias
meiner meinung nach ist hälfte gelogen!

BERICHT: Frankfurt Fashion visits DAS EIS

Spring is already coming. A good time to test some refreshing icecream in Frankfurt. So, Frankfurt Fashion tested Das Eis (Hasengasse 1-3, next to Kleinmarkthalle). To say it first: Everything from A to Z is organic! Even the fruits for the icecream travel with a ship and not with an airplane because of our environment. What we tested: Hot chili-pepper soup with a cold scoop of pepper-cream icecream, raspberry icecream smoothie and really all sorts of icecream. After 2 hours eating, drinking and testing icecream we decided to love it! Eating healthy in an nice, relaxed environment, modern basic interior, mixed visitors and a nice crew. Here you find some more pictures of our icecream testing.

2009-03-10

BERICHT: ZEITjUNG.de

Leckeres Eis vom Bio-Bauern Für unsere Leser tut Zeitjung fast alles - heute wird in Frankfurt Bioeis getestet Was Stefan Raab für "Raab in Gefahr" kann, können Zeitjung Redakteure schon lange. Am Wochenende habe ich den Frankfurter Bio-Eisladen "Das Eis" in der Hasengasse für unsere Leser aufgesucht und einen Nachmittag dort verbracht - mit der Gefahr auf Bauchschmerzen von zuviel Eisgenuss. Meine Erlebnisse dieses Nachmittags nun hier: Gut, es gibt ja schon beinahe alles aus Biorohstoffen. Biokäse, Biokosmetik, Biomöbel, Bioklamotten - kurz: Die Liste wäre unendlich lange. Und zu dieser kommt jetzt auch noch ein weiterer Trend hinzu: Das Bioeis. Aber nicht irgendwelches aus der Tiefkühltruhe eines Alnatura Supermarktes, nein, gleich eine ganze Bioeisdiele mitten in der Frankfurter Innenstadt. Nachdem mich einer der vier Besitzer, Florian, freundlich begrüßt hat und mich in die Herstellung von Bioeis einwies ging es an die Verköstigung. Hier wird wirklich biologisch gearbeitet, von der Verwendung von Ökostrom über die Verwendung von in der Region produzierter Ressourcen bis hin zu keinen Zusatzstoffen Auf die Frage hin, ob ich nicht erstmal eine leckere Suppe probieren möchte, muss ich wohl wie ein Auto geschaut haben. Suppe? Halt, bin ich nicht in eine Eisladen? Aber, was tut ein mutiger Zeitjung Redakteur nicht für seine Leser? Richtig! Es wird getestet. Und so traue ich mich an eine Chilli Paprika Suppe (sehr warm) mit einer Locke Pfeffer Rahmeis (sehr kalt) ran. Ein wenig skeptisch begutachte ich noch die langsam schmelzende Kugel Eis in meiner Suppe, dieses Gefühl vergeht aber beim ersten Löffel. Die scharfe, fruchtige Suppe wird cremig und noch würziger durch die Kugel Eis. Und während ich vor mich hin esse, beobachte ich die zahlreichen Besucher in dem Laden. Eine 4-köpfige italienische Familie greift zu klassischen Sorten wie Schokolade und Vanille - bemerkenswert ist, dass sich das ca. 3 jährige Kind gleich zwei große Kugeln bestellt, um dann mit seinem Löffel noch in das Eis des Vaters zu langen und dort mitzuessen. Mir fehlen die Worte. Selbstverständlich ordern hier die Besucher Suppe mit Eis und tragen auch Eiskugeln in der Waffel bei 5 Grad Außentemperatur aus dem Laden. Das Publikum ist bunt gemischt - vom Studenten über Pärchen und ältere Damen, alles ist vertreten. Bioeis scheint Generations- und gesellschaftsübergreifend zu sein. Da ich mich ja in einem Eisladen befinde, muss ich mich noch durch die einzelnen Sorten probieren. Dafür bringt mir Florian einen Teller mit Eis, auf dem sich alle zur Zeit angebotenen Sorten befinden. Ein Kindheitstraum geht in Erfüllung! Sich nicht entscheiden müssen bei der Wahl der Eissorte! Meine drei Lieblingssorten: Himbeer-Sorbet (aus 100 % Früchten!), Vanille (der Klassiker - hier schmeckt man die echte Vanille raus) und Mango Sorbet (hergestellt aus der besten auf dem Markt erhältlichen Mangosorte - importiert per Schiff). Aber auch alle anderen Sorten waren wirklich lecker - selbst Pfeffer-Rahm Eis ist ein Test wert! Und während ich beobachte wie eine Berufsschulklasse inklusive Lehrern sich mit Eis versorgen lässt, schlürfe ich an meinem Himbeer-Sorbet Smoothie (Himbeer Sorbet Eis gemischt mit Fruchtsäften, eiskalt serviert). Über die zugenommenen Kalorien mache ich mir erstmal keine Sorgen - das gute Gefühl, biologisch geschlemmt zu haben, überwiegt. Fazit: Das Eis in Frankfurt ist ein Besuch wert! Und wer nicht in den Genuss kommen kann, die Eisdiele selber zu besuchen, sollte einen genaueren Blick in die Kühltheken des örtlichen Beachclubs oder Strandbar werfen: Das Eis wird in ganz Deutschland an ausgewählten Orten in kleinen Gläsern verkauft. Und unter www.healthyplanet.de könnt ihr euch auf dem Laufenden halten, ob es Das Eis auch in eurer Nähe gibt.

2009-03-10

BERICHT: ZDF sonntags

Kann Konsum die Welt verändern? Die Ökobewegung streitet um die richtige Zukunftsstrategie von Jan Frerichs Die neuen Ökos, Leute, die von Marketingstrategen gerne LOHAS (Lifestyle of Health and Sustainability) genannt werden, setzen auf strategischen Konsum. Anstelle von Askese wollen sie mit ethisch korrekten Kaufentscheidungen genießend die Welt verbessern. Alt-Ökos unterstellen da gerne Ichbezogenheit und Politikträgheit. Karim Teufel war einmal erfolgreich als Innenarchitekt tätig. Jetzt macht er Eis. 2007 hat er mit drei Kollegen eine Firma gegründet und stellt ein biozertifiziertes Ökoeis her. Ein Qualitätsexperiment, könnte man sagen, denn das Ziel ist die Erfüllung höchster Ansprüche: "Der Geschmack steht dabei an erster Stelle", sagt Karim Teufel, "aber zur Qualität gehört auch Nachhaltigkeit und das wollten wir an einem einfachen Produkt wie Eis einmal durchdeklinieren." Deshalb ist auch unter anderem der Eislöffel kompostierbar und die gesamte Produktion atomstromfrei, selbst die Internetseite ist auf Green-Power-Servern, die auf Ökostrom basieren, gespeichert. LOHAS - ein Megatrend LOHAS, die Abkürzung von "Lifestyle of Health and Sustainability", ist der Begriff, mit dem Marketingstrategen das wachsende Interesse am "grünen" Lifestyle zu fassen versuchen. Das Ökoeis passt perfekt in dieses Konzept: Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau, Milch, Sahne und Joghurt vom Bauernhof um die Ecke, und die exotischen Fruchtsorbets sind flugfruchtfrei (das heißt die Früchte wurden nicht mit dem Flugzeug transportiert). Ein Öko-Luxus-Produkt für den Konsumenten, der auf Qualität, Authentizität und gesunden Genuss wert legt. Eike Wenzel, Chefredakteur des Zukunftsinstituts in Kelkheim, sieht mit LOHAS eine neue Ära aufziehen: "Die neuen Ökos sind keine grimmig dreinschauenden Weltverbesserer. Es ist ein zukunftsoffenes, lebensbejahendes Drittel unserer Gesellschaft, das in den nächsten Jahren aller Wahrscheinlichkeit nach die Mehrheit unserer Gesellschaft ausmachen wird", heißt es in einer Studie des Instituts. Weltweit wird die Kaufkraft der LOHAS auf bis zu 500 Milliarden Dollar geschätzt. Zwischen Mythos und Wirklichkeit "Bio und Öko für alle" lautet die neue Devise. Die Bio-Einkäufe in Supermärkten sind seit 2005 um bis zu 80 Prozent gestiegen. Die Nachfrage wächst und Discounter reagieren mit dem entsprechenden Angebot. LOHAS-Anhänger feiern das als Erfolg des strategischen Konsums, aber es gibt auch kritische Stimmen. Unter dem Titel "Lohas - Mythos und Wirklichkeit" zeichnet eine Stratum-Studie im Auftrag der Deutschen Bundesstiftung Umwelt ein anderes Bild der Neo-Ökos: Die Masse sei konservativ, naturromantisch, unpolitisch, harmoniebetont, ichbezogen, das Interesse an Nachhaltigkeit sei in Wirklichkeit gering: "Die LOHAS-affinen Milieus beschäftigen sich weniger mit dem, was Unternehmen im Rahmen ihrer gesellschaftlichen Verantwortung tatsächlich tun", lautet ein Fazit der Studie. Für Boykott-Kampagnen oder Protestkarten an Politiker ließen sich die LOHASianer demnach nicht mehr erwärmen. Das Sauberimage der Konzerne Gerade die schöne neue Welt der LOHAS ist also besonders anfällig für Unternehmen und Konzerne, die vom neuen Trend profitieren wollen und sich mittels fragwürdiger Methoden ein Sauberimage verschaffen. "Da werden Zahlen verdreht und kleine ökologische Modellprojekte hochgejubelt, während das alte dreckige Kerngeschäft weiter läuft", schreibt Ulrich Müller von dem Verein "lobbycontrol" in Köln. Vor allem Energieversorger und Ölkonzerne versuchen, sich ein grünes Image zu verschaffen, um den politischen Druck für schärfere Klimaschutzmaßnahmen zu reduzieren, stellt lobbycontrol fest. Und so wird auf LOHAS-Plattformen wie utopia.de mittlerweile auch heftig darüber diskutiert, wo die Zukunftsreise hingeht: Viele Utopisten kehren der Plattform sogar den Rücken, weil ihnen das ganze Szenario zu kommerziell ist und sie ahnen, dass auch utopia.de als Aktiengesellschaft letztlich einmal Geld verdienen will mit ihrem Idealismus. Alte und neue Ökos Die Öko- oder Umweltbewegung mit ihren Anfängen in den 70er und 80er Jahren setzt vor allem auf politische Veränderung, bei LOHAS geht es in erster Linie um den Markt. "Wir bei 'Healthy Planet' kommen zu Bio nicht über die Ideologie, sondern über die Qualität", sagt Ökoeis-Hersteller Karim Teufel, "und mir macht es Freude, mit dem, was ich kaufe oder nutze, niemandem zu schaden. Das ist ein besseres Gefühl als zu wissen, dass dafür jemand Unsägliches tun muss." Das gilt auch für sein Unternehmen, wobei Teufel und seine Kollegen selbst an Grenzen stoßen: Der Versuch zum Beispiel, unser Eis klimaneutral zu produzieren, scheitert daran, dass es kein Insitut gibt, das den Produktionsprozess vollständig analysiert und beispielsweise berechnet, ob Pfandgläser ökologisch besser sind als Einwegverpackungen. Aber Teufel ist überzeugt, dass die Nachfrage letztlich über kurz oder lang für das richtige Angebot sorgt: "Wir schaffen selbst die Nachfrage. Es ist ein Prozess, ein Weg, ein Pfad und das Ziel ist, die Nachhaltigkeit zu verbessern". Quelle: http://sonntags.zdf.de/ZDFde/inhalt/27/0,1872,7522235,00.html

2009-02-24

BERICHT: RHEIN MAIN KRISENKÄMPFER

BUSINESS-ON.DE IM GESPRÄCH Heiß auf Bio-Eis - Mit Bio-Eis gegen die Wirtschaftskrise Rhein-Main. Der Marketing-Leiter Florian Mayr und das Team von healthy planet haben für 2009 große Expansionspläne im Großraum Frankfurt: "Wir können überhaupt nicht von einer Krise sprechen. Wir haben mehr denn je zu tun", so Mayr. Die Bio Eis Produkte werden verstärkt bei regionalen Festivals angeboten. Gleichzeitig ist die Nachfrage auch bei Event- und Catering-Agenturen nach den süßen Spezialitäten gestiegen. Der Erfolg kommt nicht von ungefähr. Healthy Planet setzt bei der Herstellung seiner Speiseeisprodukte bereits seit zwei Jahren auf nachhaltige Produktionsstrukturen. Mit der Entwicklung der ersten klimaneutralen Eisproduktion in Deutschland will das Unternehmen seinen Wettbewerbsvorteil gegenüber der Konkurrenz ausbauen. Hintergrund healthy planet Die healthy planet qoobee GmbH mit Sitz in Wiesbaden produziert seit 2006 Premium Bio Eis und hat seitdem diverse Bio Produktinnovationen auf den Markt gebracht: Bio Softeis, Bio Eisburger, Bio EisSmoothies und Bio Suppe mit Eis. Mehr Informationen unter www.healthyplanet.de und http://www.DasEis.eu Optimismus und Sicherheit sind derzeit gefragte Werte. War die Finanzkrise zunächst eine abstrakte Situation, die sich fernab an den amerikanischen Börsen abspielte, sind nun auch viele Menschen in Deutschland beunruhigt. Die allgemeine Krisenstimmung hinterlässt Spuren: Negative Berichterstattungen nähren einen Pessimismus, der bei vielen Deutschen in Mutlosigkeit und Zukunftsangst mündet. Das Wirtschaftsportal www.business-on.de/rhein-main schafft mit zuversichtlicher Berichterstattung einen Gegenpol: Es startet die Kampagne "Der Rhein-Main-Krisenkämpfer". "Die Initiative soll in wirtschaftlich schwierigen Zeiten wieder Mut machen und zu mehr Optimismus anregen", erklärt Chefredakteur Steffen Ball. "Dass die Wirtschaftskrise in Deutschland angekommen ist, lässt sich nicht leugnen. Es hilft aber nicht, wenn uns tagtäglich nur Hiobsbotschaften und Negativschlagzeilen erreichen." Business-on.de möchte diesem Negativ-Trend mit positiver Berichterstattung entgegenwirken. Entscheidungsträger sollen berichten, wie sie der Krise entgegentreten und welche positiven Aktionen trotz dieser schwierigen Zeit möglich gemacht wurden oder möglich sind.

2009-02-17

BERICHT FOOD SERVICE

Food Service - Wirtschaftfachzeitschrift für professionelle Gastronomie / Ausgabe: 02.2009 Frisch aus dem Eislabor Hausgemacht, ohne Zusatzstoffe, zum Teil in Bio-Qualität - eine neue Generation (postindustrieller) Eiskonzepte macht derzeit auf sich aufmerksam. Mit echter Handarbeit und ausgefallenen Sorten setzen sie sich vom italienischen Gelaterias und internationaler Premium-Ketten ab. Und heizen mit kreativen Alternativ- Sortimenten den Umsatz in der kalten Jahreszeit an. 100% nachhaltig - vom Bio Eis über kompostierbare Becher bis zur ungebleichten Serviette - das ist das Konzept von DasEis, dessen Pilotstore seit Mai 2008 in Frankfurt am Main steht. "Wobei wir in erster Linie Premium sein wollen und in zweiter Linie erst Bio", stellt Florian Mayr klar, einer der vier Köpfe hinter dem Unternehmen `Healthy Planet´ aus Wiesbaden. Gemeinsam mit drei Freunden produziert er in der Wiesbadener Manufaktur Bio- Eis - in den bisher besten Wochen 2 t. Ca. 30 kreative Sorten hat man im Programm, darunter so delikate Kompositionen wie Honig- Mohn, Ananas- Petersilie und Vanille- Balsamico. "Wir richten uns mit unserem Angebot nach der saisonalen Verfügbarkeit der Zutaten", erklärt Mayr. Außerdem legt man Wert auf Regionalität und eine ausgeglichene Klimabilanz, verzichtet komplett auf Atomstrom. Alle Rezepte werden regelmäßig von der Gesellschaft für Ressourcenschutz überprüft. `DasEis` enthält keine industriellen Zuckerzusätze außer Fruchtzucker, der naturgemäß in Früchten vorhanden ist. "Wenn das nicht reicht, fügen wir noch Agavendicksaft oder biozertifizierten Rohrzucker hinzu, die gesünder und lecker sind. Künstliche Zuckeraustauschstoffe sind natürlich tabu", betonen die Macher. Verkauft wird `DasEis` auch in Feinkostgeschäften und trendigen Gastronomie in ganz Deutschland - in umweltfreundlichen Pfand-Einweckgläsern, die per TK-Spedition schon im Spülkorb angeliefert und wieder abgeholt werden. Der eigene Markenshowroom direkt am Frankfurter Feinkosttempel Kleinmarkthalle bietet im täglichen Wechsel acht Sorten (1 Kugel á 80g 2EUR, 2 Kugeln 3,50EUR, 3 Kugeln 4,50EUR). Der Renner während der Sommermonate (50% vom Eisumsatz) waren die acht Sorten Softeis, ab März sind sie wieder im Programm. Zu den Signature-Produkten gehört der Eisburger - Vanille- oder Dattel/Piment- Eis im Bio-Brioche- Brötchen, garniert mit Äpfeln, Bananen und Bio- Schokocreme, `gebraten` auf einem Spezialgrill. Das insgesamt sehr schlanke Sortiment ergänzen hausgemachte Kuchen, Espresso (auch mit Eis), Cappuccino, Trinkschokolade, Saft, Shakes und Smoothies. Im Winter stehen jeweils vier von etwa zehn Suppen für 20-50% der Umsätze - serviert mit Eis! (Mittlere Portion 4EUR, große Portion 6EUR) So landet in der Kartoffelsuppe ein großer Klecks Madagascar- Vanille, zur Orangen- Fenchel Suppe gibt´s Pfeffereis, zum Bohneneintopf Senf Sorbet, die Rote- Bete- Ingwer- Suppe verfeinert ein Himbeersorbet. "Den Großteil des Eis- Umsatzes machen wir über die Standards: Die ausgefallenen Sorten gehen überwiegend als `Beilageneis`", sagt Mayr. "Aber wer möchte, kann bei uns alles probieren und bestellen was ihm schmeckt. Grundsätzlich gilt: Alle unsere Produkte sind mehr oder weniger vom Produkt Eis hergeleitet." Nur so gelingt der Spagat, die Tatsache zu kommunizieren, dass in einem Laden namens `DasEis` auch `DieSuppe` verkauft wird. Alle Produkte gibt er auch zum Mitnehmen, der kleine Laden zählt gerade einmal acht Sitzplätze plus Fensterbank. 1-2 Mitarbeiter reichen aus, um den Ansturm der Gäste auch an starken Tagen zu bewältigen. Als weiteres Standbein ist Healthy Planet im Catering- Geschäft aktiv, betreibt überdies Stände auf dem Frankfurter Museumsuferfest. "Im Gegensatz zum Laden dürfen wir dann auch mit Eis und Alkohol, z. B. Cremant mit Pfirsichsorbet, experimentieren", freut sich Florian Mayr. Im Sommer starten die Macher ein weiteres Standbein im Frankfurter Palmengarten im Rahmen der Ausstellung `Farbe der Natur`. Mittelfristig soll es dann `DasEis` in allen deutschen Metropolregionen geben. "Wir wollen jeweils ein Flagshipstore und eine Produktionsstätte in einer Region eröffnen und darüber Kunden in Gastronomie und Feinkosthandel erreichen", erläutert Mayr die Vision. Wobei die Eis- Läden keine reine Marketingmaßnahme, sondern als Profitcenter konzipiert sind. Derzeit arbeitet man an einer Lizenzpartnerschaft für Hamburg. Gastronomen, die `DasEis` auf ihre Karte setzen oder bei einem Event servieren möchten, müssen eine gewisse Vorlaufzeit einkalkulieren: "Da wir alles frisch machen und auf die Verfügbarkeit der Zutaten angewiesen sind, dauert es schon einmal zwei Wochen, bis wir einen Auftrag erfüllen können."

2009-02-17

... und immer mit einem freundlichen Lächeln ...

... so steht es ja auf unserer Startseite. Und, ich muss sagen: wir haben Glück gehabt, denn all unsere Eisperlen sind mit einem überaus freundlichen Wesen gesegnet, denen das Lächeln aber sowas von leicht fällt, das man sich manchmal fragt, wie geht denn das nach einem harten Tag Arbeit - denn auch Eisverkaufen ist harte Arbeit und manche/r hat sich schon gefragt, ob es neben dem Tennisarm auch den Eisarm gibt, nachdem man den ganzen Tag leckere Eisportionen gekugelt hat. Also: Respekt!, wenn dann immer noch ein entzückendes Lächeln über die Lippen huscht!

2009-02-10

Auslöseverzögerung im Ebbelwoi Express

Neulich im Ebbelwoi Express. (für Nicht-Frankfurter, das ist so eine Bimmelbahn, in die man einsteigen kann zum Zwecke des Apfelweingenusses, eine Institution). Wir fahren in der Braubachstrasse mit Einblick in die Hasengasse an DasEis. vorbei, doch aufgrund der allgemeinen Schlechtwetterlage löst das Bilod erst aus, als wir uns auf Höhe der Paulskirche befinden; nunja, von einem Produkt der Marke NIKON Coolpix hatte ich mir eigentlich ein bischen mehr Performance erwartet. Sei's drum, denn: Ebbelwoi geht immer noi.

2009-02-09

LISTINO PREZZI ...

Aus Italien kennt man sie von jeder Bar, in Deutschland sind sie zunehmend unbekannt: Listino die Prezzi, auch als RILLENTAFEL bekannt. We love listino! Nur blöd, dass bei den original Preistafeln aus Italien kein 'K' dabei ist und auch die Versorgung mit Ersatzbuchstaben mittlerweile ein Problem darstellt, weil der Hersteller nicht mehr produziert... es muss, wird eine Lösung zur neuen Saison geben. Ti amo rillentafel!

2009-02-09

SUPPE MIT EIS ...

Nun am Ende der Wintersaison lässt sich sagen: das Konzept SUPPE MIT EIS kommt an, insbesondere bei der Zielgruppe, die hochwertige Mittagsverpflegung im urbanen Raum zu schätzen weiss. Wir konnten damit den Umsatz auf dem geplanten Mindestniveau halten, unseren Stammkunden konstante Öffnungszeiten bieten und uns ein weiteres Catering-Feld erschliessen. Unterm Strich also nur Pluspunkte und von nun an keine Angst mehr vor dem nächsten Eis-Winter!

2009-02-09

INTERVIEW auf www.bio-siegel.de

bio-siegel.de: Seit wann sind Sie in der Öko-Branche tätig bzw. seit wann vertreiben Sie Öko-Produkte? Florian Mayr: Wir als junges Unternehmen wurden vor zwei Jahren zum ersten mal mit unserer Bioeis-Produktion in Wiesbaden zertifiziert. Da wir in unserem Eisfachgeschäft in Frankfurt am Main teilweise eine frische Veredelung der Grundsubstanzen vornehmen, wurde dieser Betrieb ebenfalls mit eigener Öko-Kontrollnummer zertifiziert. Jetzt sehen wir die Prüfer doppelt so oft. Das freut uns, denn wir arbeiten prima zusammen und sind für jeden Hinweis zur Optimierung von Seiten der Kontrollstellen dankbar. bio-siegel.de: Wie ist Ihr Unternehmen dazu gekommen, Öko-Produkte auf den Markt zu bringen? Florian Mayr: Einer unserer Gründer macht seit nunmehr 30 Jahren Eis, allerdings nie mit dem Hintergrund einer professionellen Produktions- und Vertriebsstruktur. Da das positive Feedback im Bekanntenkreis aber immer lauter wurde, haben wir uns vor zwei Jahren dazu entschlossen, dem ganzen den angemessenen Rahmen zu geben. Seitdem machen wir ohne Unterlass nichts anderes, haben dabei Bio-Innovationen wie europaweit das erste Bio Soft Eis, den Eisburger und zuletzt Suppe mit Eis entwickelt - alles 100 Prozent Bio, vegetarisch, die Fruchtsorbets sogar vegan. Zurzeit bereiten wir die neue Saison vor und bauen den Gastronomievertrieb (bislang beliefern wir die Szenegastronomie von Hamburg bis Stuttgart) weiter aus. bio-siegel.de: Welche Bedeutung haben Öko-Produkte am Gesamt-Umsatz Ihres Unternehmens? Florian Mayr: 100 Prozent, wir haben keine konventionellen Produkte - was Lagerhaltung und Kontrollvorgänge extrem erleichtert. Ich würde auf alle Fälle wieder dazu raten. bio-siegel.de: Was ist der Schlüssel zum Erfolg Ihres Unternehmens? Florian Mayr: Vermutlich der richtige Mix aus Qualitätsanspruch, Innovation, Attitüde und Leistungsbereitschaft. Am Ende zählt aber immer das zufriedene Gesicht des Kunden, deshalb ist Eis so ein tolles, weil 'einfaches' und bidirektional kommunizierendes Produkt. Wenn es nicht schmeckt, ist das Feedback sofort da und wir können die Produktion optimieren. Hier haben wir als kleine Bio-Eis-Manufaktur einen strategischen Wettbewerbsvorteil, denn wir produzieren jeden Auftrag immer frisch, nie 'auf Halde'. Deshalb gibt es uns auch nicht im klassischen Lebensmitteleinzelhandel, denn der will ein Mindesthaltbarkeitsdatum vom einem Jahr. Frische ist also ein zentrales Element für unsere Kunden und unkonventionelle Aufträge zu nachhaltigen Themen, wie zum Beispiel das Eröffnungs-Catering der letzten 'grünen' IAA, machen wir besonders gerne, denn da stimmt dann endlich mal alles. bio-siegel.de: Welche Unternehmensphilosophie zeichnet Sie aus? Florian Mayr: Nachhaltigkeit ist zurzeit in aller Munde. Für uns als junges, eigenkapitalfinanziertes Unternehmen ebensowichtig ist aber auch das 'Upcycling', also das Umnutzen vorhandener Dinge zu neuen Strukturen. Darüber hinaus sind wir unseres Wissens auch die Einzigen, die im Bereich Food ein komplettes LOHAS-Konzept umgesetzt haben: Wir produzieren soweit möglich regional (Joghurt und Sahne vom Bauernhof um die Ecke und anderes), atomstromfrei mit Wasserkraft von der Staustufe und verwenden kompostierbare Togo-Gebinde sowie kompostierbare Einweglöffel. Wir servieren in unserem Laden Speisen und Getränke ausschließlich auf 100 Prozent Reyclingglas. Außerdem sind wir flugfruchtfrei, benutzen FSC-zertifizierte Papiere und Kartons und lassen diese mit wasserlöslichen Biolacken bedrucken. Wir verwenden ungebleichte Servietten, Einpackpapiere und Recyclingkartons und hosten unsere Websites auf modernen Green-Power Servern. Wir kommunizieren mit den vorhandenen Ressourcen so eindeutig und transparent wie möglich. Deshalb laden wir unsere Kunden immer wieder ein, mit uns in Dialog zu treten, denn nur durch deren Rückantwort sind wir in der Lage, einen steten Qualitätsprozess weiter zu optimieren ? sei es beim Vieraugen-Gespräch im Laden oder durch die vielfältigen digitalen Kanäle (Web, blog, mail, newsletter etc). bio-siegel.de: In welchen Bereichen planen Sie Investitionen bzw. wollen Sie das Unternehmen weiter entwickeln? Florian Mayr: Zurzeit planen wir den Relaunch unseres ersten Eisfachgeschäftes in Frankfurt am Main. Die steten Innovationen zwingen uns immer wieder zu Optimierungsmaßnahmen, aber das machen wir auch gerne. 'work in progress' ist das Motto und jeder ist herzlich eingeladen, bei diesem Prozess dabei zu sein. bio-siegel.de: Wie sichern Sie die Qualität Ihrer Öko-Produkte? Florian Mayr: Wareneingangs- und Ausgangskontrolle mit umfassender Dokumentation, ständige Kontrollen durch Lebensmittelhygiene, die Kontrollstelle Gesellschaft für Ressourcenschutz (GfRS) und unabhängige Labore, dazu gesunder Menschenverstand im Umgang mit Premium Bio Lebensmitteln. Dazu kommt natürlich das Feedback unserer Kunden aus Gastronomie, Handel und eigenen Shops. bio-siegel.de: Wie stellen Sie sich die Zukunft des Ökolandbaus und des Öko-Handels vor? Florian Mayr: Bisher haben wir ausnahmslos nette Menschen in dieser Branche kennen gelernt. Ich hoffe, das bleibt so! bio-siegel.de: Wie beurteilen Sie den Markt für Öko-Produkte jetzt und in Zukunft? Florian Mayr: Da sich auch die konventionellen Anbieter (Discounter und andere) der 'Bio-Marge' nicht entziehen wollen, bleibt immer nur die 'Flucht' nach oben in Richtung maximale Produkt-Qualität. Deswegen war uns von Anfang an wichtig, uns erstens als Premium-Anbieter und nachgelagert als Bio-Anbieter zu positionieren ? sozusagen als Selbstverständlichkeit, was bei unserem überschaubaren Portfolio aber langfristig auch leistbar ist. Mit unseren anderen Produkten haben wir noch zu wenig verwertbare Erfahrungen, merken aber, dass den Menschen draußen oft eine Entscheidungshilfe zwischen "bio-discount" und "bio-premium" fehlt. Spätestens nach einem ersten Bio-Skandal wird man hier branchenweit noch einmal drüber nachdenken müssen. bio-siegel.de: Was hat Sie dazu bewogen, das Bio-Siegel zu verwenden? Florian Mayr: Wir sind vier Gründer und waren uns zu anfangs auch nicht einig, was die Nutzung des Bio Siegels betraf. Es stand fünfzig zu fünfzig, wobei ich jetzt sehr froh bin, dass wir uns letztendlich doch dafür entschieden haben. Es kann heute keinen anderen Weg mehr geben, wenn man mit einem neuen Produkt, einer neuen Marke auf dem Markt Erfolg haben will. bio-siegel.de: Was versprechen Sie sich für die Zukunft davon? Florian Mayr: Sicherheit für die Produktentwicklung. Wir entwickeln beständig neue Sorten, Produkte und Services, da ist die ausschließliche Verwendung zertifizierter Bio-Rohstoffe ein Garant für beste Produktqualität. Man schläft auch besser... bio-siegel.de: Hat die Nutzung des Siegels Auswirkungen auf Ihr Unternehmen bzw. Ihre Produkte? Florian Mayr: Natürlich, es macht die Sortenentwicklung nicht gerade leicht, erschwert zudem die kurzfristige Entwicklung, wenn wir Anfragen aus dem Bereich Events, Catering oder Messe bekommen. Manche Sachen sind - insbesondere kurzfristig - gerade nicht oder nicht in der richtigen Menge lieferbar. Da ist dann Kreativität gefragt! Aber die Vorteile überwiegen bei Weitem. bio-siegel.de: Welchen Beitrag kann das Bio-Siegel Ihrer Meinung nach für die Zukunft Ihres Unternehmens und des Bio-Marktes allgemein leisten? Florian Mayr: Es positioniert uns für die Verbraucherinnen und Verbraucher als nachhaltig operierendes Unternehmen. Für den Qualitätsanspruch, den wir von uns und unseren Produkten erwarten, sorgt dann die Produktionsqualität unserer Manufaktur und die richtige Marketing-Kommunikation. bio-siegel.de: Welche Veränderungen in Politik und Gesellschaft würden Sie sich wünschen? Florian Mayr: Oooch, das ist ein weites Feld. Ich wäre schon zufrieden, wenn Kinder umsonst Museen, Busse und Schwimmbäder benutzen könnten, wirklich Kranke krank sein dürften und irgendjemand den alten Menschen die Taschen nach oben trägt. Es sind abseits der großen infrastrukturellen und konjunkturpolitischen Themen die kleinen Dinge des Alltags, die unser Land, unsere Gesellschaft in den Augen der ausländischen Gäste so untolerant, unlocker, oft ungastlich erscheinen lassen. Für das andere, nämlich Genuss mit Verantwortung langfristig sinnvoll zu verknüpfen, sind wir von healthy planet in unserem Wirkungskreis schon mal an den Start gegangen. bio-siegel.de: Was würden Sie anders machen, wenn Sie noch einmal von vorn anfangen könnten? Florian Mayr: Physik studieren und Astronaut werden. Die Stille da draussen und der Abstand zu den Dingen, das muss herrlich sein!

2009-02-09

Nur im Winter: BLANKETSTORE

Neu bei uns und nur im Winter: der blanketstore von Nathalie Grey zu Gast bei DasEis. in der Hasengasse in Frankfurt. Nathalie bereist virle Länder und bringt immer ausgefallene und hochwertige Decken mit, die sie im Internet unter www.blanketstore.de kompiliert und physisch bei uns im Laden zeigt und zum Verkauf anbietet. Das ist toll, denn bei uns kann man die Decken probesitzen, probefalten und probebestaunen. Wir finden, das ist eine tolle Alternative zu den üblichen unethischen Pelzofferten anderer Eisdielen und freuen uns schon auf die nächste Deckenkollektion im neuen Jahr.

2009-02-09

KUCHEN

Immer lecker, samstags frisch aus Barbaras Kuchenmanufaktur: unsere Biokonditoreispezialitäten, hier Baumkuchen und Käsekuchen. Zunehmend beliebt auch als Mitnahme- und Mitbringobjekt, formschön eingepackt in unser braunes Kraftpapier. Guten Appetit!

2009-02-09

BERICHT: ZDF dreht Zukunftsfeature

Hello again ZDF; auch in diesem Jahr freuen wir uns über die Kollegen vom Zweiten, mit dem man ja bekanntlich besser sieht. Im Rahmen eines neuen Formats zum Thema Zukunft fungieren wir als Pilotprojekt zum Thema Nachhaltigkeit. Gerne doch, vor allem wenn der Redakteur so zupackend zur Sache geht (s. Bild). Der Jens darf gerne im Sommer noch mal kommen, wenn bei uns Hochsaison ist und dann wieder mit anpacken. Wir sind gespannt auf den Trailer und freuen uns schon auf unsere halb-doofen Antworten zu den Themen Wertemarketing, Paradigmenwechsel und 'neogreen ist das neue neoliberal'.

2009-01-30

BERICHT: Eve-Magazin

Frankfurt. Auch in der MAinmetropole nimmt man sich ZEit für ökologischen Genuss - egal, wie die Kurse an der Börse stehen. Wir stellen Ihnen individuelle Bio-Oasen vor, die für einen Moment die Hektik der fünftgrössten Stadt Deutschlands zur Nebensache werden lassen. DasEis. - Edel, lecker und gesund. Die Frankfurter sind sich einig: DasEis. ist die erste Adresse, wenn es um gesunden Genuss und ausgefallene Eiskreationen geht. Ob Suppe mit Eis oder der Eis-Burger: diese Geschmackserlebnisse sind nicht nur etwas für heisse Sommertage. Alle Eissorten sind ohne jegliche Farbstoffe, Aromen und künstliche Stabilisatoren, Konservierunsstoffe oder industrielle Zuckerzusätze hergestellt. Öffnungszeiten täglich 11-19 Uhr.

2009-01-29

BERICHT: IVY-Magazin

Hier haben wir noch was aus dem letzten Jahr gefunden, was der Ordnung halber noch rein muss: ein Bericht aus der mittlerweile wieder eingestellten IVY. Wir sagen zum Abschied leise 'servus' und freuen uns auf den Nachfolger. DER EISMANN Florian Mayr, 38, wagt mit 3 Freunden die Bioeis-Revolution nun also auch noch Eis. Die Bio-Revolution macht vor nichts Halt. Bioeis am Stiel gibt es zwar schon in einschlägigen Supermärkten, auch reisen immer wieder freundliche Missionare mit gewöhnungsbedürftigem Soja-Eis durchs Land, aber so richtiges Gourmet-Eis mit Geschmacksrichtungen wie "Mango Chili", "Apfelweinsorbet" (Die Firme sitzt in Hessen?) oder "Dattel-Zimt", alles aus biozertifizierten Rohstoffen, Zutaten aus fairem Handel, regional produziert, kurz: die ethisch-korrekte Sünde an sich, so etwas ist dann dich was Neues. Florian Mayr liebt "Dattel-Zimt" und als sein Freund und Geschäftspartner Guido Jörg, 38, vor ein paar Monaten mal wieder alle mit seinem Eis Marke Eigenproduktion hingerissen hatte, entstand die Idee, Guidos Fähigkeiten im ganz großen Stil zu vermarkten. Karim Teufel, 41, und Hennes Grossmann, 44, machten auch mit, weil jeder der vier "in einem persönlichen Veränderungsprozess" war, den Florian Mayr folgendermassen beschreibt: "Irgendwann reicht es einem nicht mehr aus, was man tut. Man möchte Spuren hinterlassen, hin zu mehr Nachhaltigkeit." Mit Beginn der nächsten Eissaison will healthy planet in Frankfurt und Leipzig eigene Eisläden eröffnen und Biogeschäfte beliefern, möglichst mit regional produziertem Eis nach der geheimen healthy-planet-Formel. www.healthyplanet.de

2009-01-29

LIEFERANTENTEST: VERSCHIEDENE FRISCHE BIO-WAFFELN

Neue Saison, neue Waffeln: um unseren Kunden die optimalen Biowaffeln anbieten zu könenn, haben wir uns diese Woche bemustern lassen mit dem neuesten, was aus der Waffelproduktion zu beziehen ist. Das ist im Biobereich ja nicht allzu viel - entscheidend sind mehrere Faktoren, darunter Geschmack, Bruchsicherheit, Preis, Farbe und ein ganz subjektiver: die Grösse des Waffelkaros. Auch bei den Waffeln unterliegen wir derzeit den vorgegebenen Produktionsrhythmen und müssen unsere Bestellungen so staffeln, dass wir auch auf den erwarteten Mehrbedarf für die Saison 2009 entsprechend regieren können. Das nennt man dann scheduled order. Letztes Jahr hatten wir 3 Wochen lang eine Unterdeckung, das sollte dieses Jahr nicht mehr passieren. Und eins kann man sagen:; die Waffeln sind aussergewöhnlich lecker, eigentlich eher als Keks zu werten denn als Trockenwaffel. Wir hoffen, unsere Kunden sehen das ähnlich.

2009-01-29

Der CO2-neutrale Briefträger

Hier haben wir was tolles gefunden, eine echt nahhaltige Meldung: Der CO2-neutrale Briefträger Kooperation mit der Deutschen Post als Beitrag ... Als erster Kreis deutschlandweit hat der Rhein-Sieg-Kreis jetzt einen Vertrag mit der Deutschen Post für den CO2-neutralen Versand aller Briefsendungen geschlossen und ist ab sofort offizieller Partner des Umweltprogramms "GOGREEN", das durch diverse Projekte und Aktionen aktiv zum Klimaschutz beitragen möchte. Der Rhein-Sieg-Kreis versendet im Rahmen dieser Kooperation ab sofort seine Post "CO2-neutral", gekennzeichnet durch das "GOGREEN"-Logo. Das bedeutet, dass der Kreis die Deutsche Post mit einem zusätzlichen Betrag von 60 Cent pro 1000 verschickter Briefsendungen und 42 Cent pro 1000 verschickter Infobriefe bei diversen Klima-Projekten unterstützt. Das Geld fließt in voller Höhe beispielsweise in den Bau einer Wasserkraftanlage in Brasilien oder eines Biomassekraftwerkes in Indien oder in die Wiederaufforstung des Regenwaldes in Costa Rica, um ausgestoßenes Kohlendioxid zu binden. Innerhalb Deutschlands gibt es zurzeit noch keine vergleichbaren Projekte. "Es ist vielleicht nur ein kleiner Beitrag, aber der Rhein-Sieg-Kreis kommt mit dieser Kooperation ein Stück weit seinem Auftrag und seiner Verpflichtung zum Schutz der Umwelt nach", sagte die Leiterin der Abteilung für Allgemeine Dienste und Zentrale Vergabestelle des Rhein-Sieg-Kreises, Tanja Merx, "der Kreis möchte so ein Zeichen setzen und einen Beitrag für eine nachhaltige Entwicklung leisten". Quelle: www.rhein-sieg-kreis.de | http://www.rhein-sieg-tv.de/act_64-news_1142-urid_.html Tolle Idee, das! Wir haben daraufhin direkt die zuständigen Ämter in Wiesbaden und Frankfurt angeschrieben und darum gebeten, diesem vorbildlichen Beispiel zu folgen. Man kann gespannt sein auf die Reaktion(en) und wir werden zu gegebenem Zeitpunkt darüber berichten. - - - - - Nachtrag 29.01.2009 Bislang hat sich keine der kontaktierten Ämter hinsichtlich unserer Anfrage gemeldet. Schade eigentlich, zumindest bei der adressierten Pressestelle sollte man sich doch angesprochen fühlen.

2008-12-09

AB 1.1.2009 KÖNNEN UNSERE KUNDEN IHRE SODEXO RESTAURANTSCHECKS AUCH BEI UNS EINLÖSEN

Ab dem neuen Jahr nehmen wir die beliebten Sodexo Restaurant Schecks an. Mit dem Sodexo Restaurant Pass gewähren Arbeitgeber ihren Mitarbeitern jeden Tag einen bargeldlosen Essenzuschuss. Entweder zusätzlich zum Gehalt, als Prämie, Anreiz oder als Ausgleich zur Kantine. Übernimmt der Arbeitgeber die Versteuerung, erhält der Arbeitnehmer den Zuschuss brutto für netto, d. h. der Mitarbeiter zahlt dafür weder Steuern noch Sozialabgaben, der Arbeitgeber spart die sonst anfallenden Lohnnebenkosten. Weiter Infos unter http://de.sodexo.com/dede/

2008-12-08

NIKOLAUS GEWINNSPIEL VOM FRANKFURT FASHION BLOG

Das quirlige Frankfurt Fashion blog hat uns gebeten, bei einem Nikolaus Gewinnspiel mitzumachen. Klardoch, gerne! Rund um das Thema Fashion, Trend und Design in der Metropole Frankfurt gibt es noch folgendes zu gewinnen: // eine Nacht im Designhotel 25HOURS // Handbags von AFFENTOR // Cocktail & Suppen Gutschein von SOUPER // DESIGN HOTELS YEAR BOOK // und 5 x 1 Gutschein für das weltleckerste Bio Eis von DASEIS. Und ran an die Wurst! Hier geht's lang: http://frankfurtfashion.blogspot.com/ Viel Glück!

2008-12-08

INTERVIEW: EINFACH NACHHALTIG BLOG

Bioeis - Das Interview ON NOVEMBER 18, 2008 / BY WOLFRAM / IN INTERVIEW / REPLY Wie letzte Woche bereits angekündigt, habe ich ein E-Mail-Interview mit einem der Gründer hinter Healthyplanet / DasEis geführt. Im Folgenden die Fragen & Antworten. Viel Spass beim Lesen! Hallo Florian! Stelle Dich und Dein Unternehmen unseren Lesern vor. Beschreibe dazu in fünf Sätzen wer Du bist und was Du machst. Florian Mayr: Hallo, mein Name ist Florian Mayr & ich bin einer der Gründer von healthy planet. Im Bereich food entwickeln wir Bio Feinkost Spezialitäten und haben mit unserer Produktgruppe "DasEis." und dem dazugehörigen Laden in der Frankfurter Innenstadt dieses Jahr für einige Aufmerksamkeit gesorgt. Bio Innovationen wie das europaweit erste Bio Soft Eis, Bio Eisburger und jetzt saisonal Bio Suppe mit einer Kugel Bio Eis erfreuen uns und unsere Gäste immer wieder. Cateringaufträge und Gastronomiebelieferungen von Hamburg bis München runden das Portfolio ab. Für uns entscheidend ist allerdings die strenge Ausrichtung nach Öko-/Lohas-Kriterien: wir produzieren atomstromfrei, verwenden kompostierbare Einweglöffel, ungebleichte Servietten, PLA-Becher, Recyclingskartons etc pp - alles was zur zeit eben irgendwie möglich und darstellbar ist. Wie kommt man auf die Idee ein Bioeis herstellen zu wollen? Einerseits haben alle vier von uns habe früher andere Sachen gemacht, ich z.B. bin Mediendesigner, hatte meine eigene Agentur, war Dozent & Referent etc pp und irgendwann total genervt von der Virtualität & ihrer Vergänglichkeit & Oberflächlichkeit. Werte & Prozesse waren allesamt unbefriedigend. Andererseits hat einer von uns, der Guido, schon seit 30 Jahren immer mal wieder im privaten Rahmen Eis gemacht & alle haben immer gefragt, warum man so etwas leckeres und gesundes nicht irgendwo kaufen kann. Nach einer durchgefeierten Nacht saßen wir dann nachmittags beim Frühstück in Frankfurt und hatten die leise Idee einer Zukunft in einem Eismobil zum Rumfahren. Zwischendurch haben wir dann die Firma healthy planet gegründet, einen Laden aufgemacht, ein Portfolio entwickelt und jetzt sogar wirklich ein eismobil am Start - einen uralten Bedford Blitz mit Panoramaglasscheibe!! Oberlässig! Freue mich schon wieder auf die Sommersaison! Was ist an konventionellem Eis besonders schlecht? Wo seid Ihr besser? Schmeckt das Bioeis auch besser? Niemand wird jemals von uns schlecht gemacht werden, es sei denn die Industrie. Im Ernst: unsere Produktqualität lebt davon, was nicht drin ist. Wir benutzen noch nicht mal Bio Aromen oder Bio Farbstoffe, was wir ja laut Biodeklaration eigentlich dürften. Wollen wir aber nicht. Industriell raffinierter Zucker? Wollen wir auch nicht. Atomstrom? Fehlanzeige. Alles wichtig, alles mit viel Arbeit verbunden. Am Ende steht ein Premium Produkt auf dem Tisch und das muss schmecken. Tut es! Wer kauft bei Euch ein? Ist Eure Zielgruppe die so genannte LOHAS-Gruppe? Ja und nein, wir haben unterschiedlliches Klientel. Die Gastronomiekunden kommen aus dem mittleren Segment, weiter oben spielt Bio wiederum keine Rolle mehr, weil die ohnehin auf die Weide gehen, um dem Vieh beim Wiederkäuen zuzuschauen. Was den Laden betrifft sind wir aufgrund der Nähe zur Kleinmarkthalle, dem sog. Eldorado der neuen Geniesser (O-Ton Zukunftsinstitut), sowieso eher dem selektiv-hochwertigen Publikum ausgesetzt, die dann auch verstehen, was wir da eigentlich machen. Am schönsten ist es, wenn Kinder reinkommen und völlig selbstverständlich ein Ananas Petersilien Sorbet bestellen. Dann weiss man, dass man irgendwas geschafft, irgendwas bewegt hat. Und dieses Momentum hatte ich bei der Medienarbeit von früher eigentlich nie. Insofern war die Entscheidung und der Weg auf alle Fälle richtig. Jetzt müssen wir nur noch die kalkulatorische Tragfähigkeit des Konzeptes belegen und brauchen dafür Kunden, Kunden, Kunden ? Das Stichwort "Kunden finden" paßt auch zur nächsten Frage: Auf welche Strategien und Aktionen setzt Ihr bei der Vermarktung Eures Produkts? Hochwertige Events und Sponsorings: Eröffnung der IAA zum Thema Nachhaltigkeit, barcamps, Biomeile beim Frankfurter Marathon etc pp. medial: keine bezahlte Werbung, statt dessen maximale Authentizität. Blogs, PR, Empfehlungsmarketing. Wir freuen uns immer über Links, Berichte u.ä. Ist zwar viel Arbeit & braucht Zeit, adressiert aber die "info-seekers". Alleine der Artikel im Stern, zufällig über einen Gastronomiekunden in Mannheim entstanden (Danke, Heiko!), hat über Nacht den Webtraffic verachtfacht. Persönlich im Laden über viel, viel und noch mehr viel Produktinformation in Gesprächen mit den Kunden, sodass aus diesen Impulskunden Multiplikatoren werden. Kooperationen da wo sinnvolll & ethisch/produktphilosophisch passend. Hast Du Tipps für uns und unsere Leser auf was man bei der Vermarktung eines nachhaltigen Produkts besonders achten sollte? Authentizität - Persönlichkeit - Stringenz in Design & Kommunikation - einfach, deutlich & raus aus der Öko-Ecke. Aber am wichtigsten ist die Glaubwürdigkeit, das Thema greenwashing kommt ja gerade erst auf die Radare auch der Kunden. Für uns heisst das: immer ganz transparent zu kommunizieren. Wir berichten ganz offen über den Stand unserer Tätigkeiten & wenn jemand etwas besseres dazu einfällt, v.a. auch was Verpackungsthematiken, Versand und ähnliches betrifft, immer her mit! Zu Deinem privaten Konsum: Achtest Du bei allen Deinen Einkaufsentscheidungen auf nachhaltige Produkte? In welchen Bereichen würdest Du Dir wünschen, dass es mehr nachhaltige Alternativen gebe? Ach was, ich bin ja auch voll die Impuls-Schlampe. Gerade wer viel arbeitet muss sich auch irgendwie komsumptorisch belohnen & viele Bio-Cotton Sachen sehen einfach Scheisse aus, sehr wenige sind obergeil. Generell würde ich das Thema gerne undogmatisch betrachten, also viel toleranter als mir das z.B. beim Thema Rauchen gelingt als Exraucher. Ich für meinen Teil glaube auch, dass Nachhaltigkeit im Sinne von Verantwortung auch bedeutet, sich kulturell dem industrialisierten Sterben zu entziehen, also nicht den ganzen US Kram zu gucken, der einem tagtägliche medial (Kino, TV) um die Ohren gehauen wird. Auch einfach mal die Ausgsburger Puppenkiste glotzen, voll geil oldschool. Wo informierst Du Dich über nachhaltige Produkte und wo kaufst Du diese ein? Oooch, das Netz verschlingt mich ja jeden Tag auf's neue, hier mal ein paar links: http://www.treehugger.com/ http://www.genusshandwerker.de http://www.flickr.com/photos/uniqueco-designs/sets/72157604084043112/ Welche Kriterien sind für Dich bei der Auswahl nachhaltiger Produkte wichtig (Gütesiegel, Testergebnisse etc.)? Ehrlich gesagt verlasse ich mich da auf mein Gefühl und auf meine Medienkompetenz. Es muss ja nicht immer nachhaltig sein. Es sollte aber nie schädlich sein, weder gegenüber der Natur noch uns Menschen, den Tieren o.ä. Was sind Deine TOP-10 der besten nachhaltigen Produkte? Mmmh, ich würde da auf utopia.de verweisen, dort gibt es eine Menge Anregungen zum Thema. Ansonsten auf karmakonsum.de nachsurfen. Ich kaufe im Allgemeinen sehr wenig & wenn dann entweder im Internet oder auf Reisen. Restaurans etc checke ich erstmal via qype.com und entscheide dann, ob es passt. Es sei denn man ist auf Tour und fällt da rein, wo es am lautesten rausruft. Aber dabei bitte immer den Spaß nicht vergessen & eine Stadionwurst ist eine Stadionwurst ist eine Stadionwurst, das ist auch klar.

2008-11-18

Kommentare

2009-01-10 18:34:47	unicorn
Wann können wir Bioeis in Berlin geniessen, oder noch besser in Potsdam-Babelsberg?

Exkursion auf die NUTEC: 1. int. Nachhaltigkeitsmesse in Frankfurt/M.

Nutec-Premiere endet erfolgreich: Frankfurt begeistert Cradle to Cradle-Pioniere Mit rund 1.200 Teilnehmern aus 25 Nationen hat am Freitag, 14. November 2008, die erste Nutec auf dem Frankfurter Messegelände, die Erwartungen des Veranstalters übertroffen. Der Auslandsanteil von mehr als 50 Prozent belegte, dass Cradle to Cradle international auf dem Vormarsch ist. Drei Tage informierten 100 Experten im Rahmen des hochkarätigen Kongresses über das revolutionäre Cradle to Cradle-Konzept. Im Fokus standen zukunftweisende Materialien und Produktionswege, die eine Rohstoff-Nutzung in geschlossenen Kreisläufen erlauben. Zudem demonstrierten rund 60 Aussteller, wie attraktiv die Umsetzung des intelligenten Produkt-Designs in der Praxis aussieht. Veranstalter des Innovations-Forums ist die Messe Frankfurt Exhibition GmbH in enger Zusammenarbeit mit EPEA Internationale Umweltforschung GmbH (Environmental Protection and Encouragement Agency), Hamburg. Im branchenübergreifenden Nutec-Kongress zeigten Unternehmen, wie die industrieweite Zusammenarbeit gefördert und dadurch Nährstoff-Kreisläufe optimiert werden können. Zum breitgefächerten Programm zählten Best Practice-Beispiele, die von Chemie, Architektur und Kosmetik bis zu Textilien, Haushalt, Bildung und Konsum reichten. Den Abschluss bildete der Kongress "Energy 2020", auf dem aussichtsreiche technische Neuentwicklungen im Mittelpunkt standen. Dabei zählten der Eröffnungsvortrag des Nutec-Initiators Prof. Dr. Michael Braungart von EPEA ("Cradle to Cradle und Innovationen in der Wirtschaft") sowie die Präsentation der Niederlande als Cradle to Cradle-Vorreiter zu den größten Highlights. Die Niederländer wollen bis 2012 die gesamte öffentliche Beschaffung mit einem Volumen von ca. 40 Milliarden Euro auf das neue Konzept ausrichten. "Konzeption eines Intelligenten Material-Managements", "Strategische Partnerschaften", "Ganzheitliches Design" und allem voran "Produkte im Haushalt" sind weitere Beispiele für Publikumsmagneten im Rahmen des Nutec-Kongresses. "Die Nutec hat eine Initialzündung innerhalb der Cradle to Cradle-Gemeinschaft ausgelöst und viele Anhänger und Interessenten für dieses revolutionäre Prinzip zusammengebracht", kommentiert Michael von Zitzewitz, Vorsitzender der Geschäftsführung der Messe Frankfurt, die erfolgreiche Auftaktveranstaltung. Jetzt gelte es, so von Zitzewitz weiter, die geschaffene Basis für die Zukunft der Veranstaltung auszubauen. "Das internationale Frankfurt ist zum Treffpunkt für Pioniere avanciert, die sich von Rohstoffabhängigkeiten lösen und ihren ökonomischen Erfolg auf der Basis von Material- und Produktionsumstellung zu Gunsten der Umweltverträglichkeit forcieren wollen", lautet das Fazit von Prof. Dr. Michael Braungart. Auf Ausstellerseite gab es zum Messeschluss ebenfalls zufriedene Stimmen. "Uns hat insbesondere die Besucherqualität und Besucherfrequenz überrascht", freut sich Reinhard Backhausen, President Backhausen interior textiles. "Auf der Nutec hatten wir die Chance, neue branchenübergreifende Kontakte für Netzwerkbildung und Partnerschaften mit Lieferanten, Kunden und Konsumenten zu knüpfen. Außerdem haben wir die ausgezeichnete Veranstaltungs-Atmosphäre sehr genossen", hebt Backhausen weiter hervor. Quelle: www.nutec.de Grafik: Living Planet Report 2006, WWF and Global Footprint Network

2008-11-17

Besuch bei BIOSK in Freiburg

Tief, ganz tief im Süden der Republik steht er, der wohl erste Bio Kiosk Deutschlands, und falls er nicht der erste sein sollte, ist er wohl mit Sicherheit der netteste. Tolle Location neben der neuen Uni-Bibliothek, gut strukturiertes Warensortiment & 2 Betreiber, die ganz klar & konsequent ihr Ziel vor Augen den Biosk immer wieder neu positionieren. Ausserdem ein sauleckerer Cappucciono, man munkelt, es sei der zweitbeste in ganz Freiburg. Zumindest der beste, den ich an diesem Wochenende getrunken habe! Die Jung spositionieren sich also ähnlich wie wir: erstens Premium, zweitens Bio (sozusagen als qualitätive Seöbstverständlichkeit). Klar, dass Strom etc auch alles öko, die Verpackung kompostierbar und die Anreise per pedes bzw per pedales. Weiter so & viel Glück bei der weiteren Standortsuche!

2008-11-17

DasEis. Kinospot ist fertig!

Vielen Dank an Beni & die ganze Crew, denn jetzt ist unser erster Kinospot fertig. Mal schauen, wo wir den platzieren können ?

2008-11-14

DasEis. im Staatstheater Wiesbaden

Seit dieser Spielzeit gibt es DasEis. jetzt auch im Staatstheater Wiesbaden in der Spielstätte Wartburg. Infos zum Theater: Das Hessische Staatstheater Wiesbaden ist ein Fünf Sparten Haus mit rund 600 Beschäftigten. Mehr als 20 Neuinszenierungen in Oper, Schauspiel und Ballett bieten zusammen mit den vielfältigen Aufführungen des Repertoires in jeder Spielzeit ein großes kulturelles Angebot, das sowohl klassische Werke als auch modernes Musiktheater und Stücke der dramatischen Gegenwartsliteratur umfasst. Da alle drei Bühnen des Hessischen Staatstheaters parallel bespielt werden können, finden an manchen Tagen bis zu vier Vorstellungen statt. Auch viele zusätzliche interessante Programme tragen zur Bereicherung des Spielplans bei, so z.B. die Veranstaltungen der ?musik-theater-werkstatt?, die Liederabende im festlichen Foyer des Großen Hauses, Lesungen und literarische Veranstaltungsreihen im Kleinen Haus und Studio. Aber auch eine Vielzahl von Theateraufführungen, Probenbesuchen, Diskussionen und Einführungsveranstaltungen mit Regisseuren, Solisten und Dramaturgen.

2008-11-14

Kulturothek: Aufnahme von DasEis. in die Stadtführung Frankfurt

Die KULTUROTHEK Frankfurt unterhält diverse Stadtführungen in Frankfurt zu speziellen Themen, z.B. 'Kunst im Untergrund ? Frankfurter U-Bahnhöfe' oder 'Du lieber Gott! Ich und reisen! ? Goethes Mutter und ihr Frankfurt'. Seit dieser Saison gibt es einen neue Tour: JUNG UND MUTIG: "Jung und mutig sind sie, die neuen GeschäftsgründerInnen in unmittelbarer Nähe der Zeil und des Liebfrauenberges. Auch die Nachbarschaft zum Dom scheuen sie nicht. Mit ihren Geschäftsideen und ihrem unternehmerischen Enthusiasmus sind sie wie schillernde Pailletten in der Innenstadt verteilt: Kleine Läden mit originellen Verkaufsideen und individueller Präsenz. Wie besuchen sie, die Bio-Softeis-Diele, das Affentor mit seiner Taschenproduktion, die Innenarchitektin, die hinter dem Schaufenster arbeitet oder das erste Schokoladenspezialgeschäft seiner Art. Auch jenseits des Mains, in Sachsenhausen, ist unternehmerische LEbendigkeit zu beobachten. Designerläden in neuer Verfassung laden ein, die alten Konsumtrampelpfade zu verlassen. Auch die Stadt Frankfurt unterstützt das kreative Potential, das sich hier mit Risikobereitschaft und urbaner Vitalität verbindet. Wir sprechen mit einigen GründerInnen, präsentieren innovative Ideen und fragen auch bei ein paar 'alteingesessenen' Läden nach ihrem Erfolgsrezept.

2008-11-14

DasEis. auf der Biomeile beim Frankfurter Marathon

Die Biomeile ist eine konzertierte Aktion rund um den Frankfurter Marathon. Hier bauen einige Sponsoren Bewirtungsstände auf dem Operplatz auf, da gibts dann Bio-Bratwurst und Bio-Weizenbier für die Zuschauer und das mit 227 Läufern zweitstärkste Staffel Team: die Biorunner! Wir hatten SUPPE MIT EIS und unsere HOT CHOCOLATE (mit und ohne Schuss) am Start & kamen damit auch gut in's Ziel!

2008-10-27

Kommentare

2008-11-11 15:39:04	Siegfried Suda
hallo ihr eismacher! alles klingt super! wo bekomme ich das schleckerzeug, wenn ich in wiesbaden wohne (in erbenheim-wandersmannstraße?)? habs übrigens bei der premiäre von "39 stufen" in der wartburg gekostet! s.suda
2008-11-11 15:40:33	Siegfried Suda
na ja - vergessen meine emil ist sigi.suda@t-online.de

BERICHT: Hessenschau vom 11. Oktober 2009

Die Hessenschau widmet uns und dem EISBURGER einen kleinen Bericht. Mal schauen, wie schnell dieser Begriff die Welt erobert. Der junge Mann auf dem Bild heisst übrigens Roggenbuck und nicht Roggenburg ? Sie wissen schon, der von Feinkost R.

2008-10-27

PRODUKTINNOVATION: der Bio Eisburger

Neues aus der Entwicklungsabteilung: der Bioeisburger ist da. Mit lecker Nussnougataufstrich aus eigener Herstellung, dazu Obstscheiben und ein leckeres Bio Brioche Brötchen. Alles wohlfeil geschichtet und ab in die Eisburgermschine. Das Ergebnis ist eine Symphonie aus heiss (aussen) und kalt (innen). Aber bitte nicht zu lange bestaunen, denn sonst schmilzt innen das Eis. Dieses Produkt bieten wir seit neuestem in unserem Laden in der Hasengasse 1-3 in Frankfurt an und auch als Event Modul für Firmenfeiern und ähnlich Anlässe.

2008-10-27

DasEis. auf der Kulinart in Frankfurt/M. 11.-12. Oktober 2009

Kulinarik zum Schwelgen: kulinart lebt vom direkten Erfahrungsaustausch und der Verkostung vor Ort. Das Geheimnis der Genussmesse liegt in der Liebe der Aussteller zu ihren Produkten und den vielen Geschichten, die sich um die handverlesenen Köstlichkeiten ranken. Jeweils an zwei Tagen präsentieren in Frankfurt Direktvermarkter, kleine bis mittelständische Erzeugerbetriebe, exklusive Einzelhändler, spezialisierte Genussplattformen aus dem Internet, Premium-Marken und Vertreter der feinen Gastronomie und Hotellerie ihr Bestes. Wer genau hinschaut, entdeckt Bekanntes und Neues: Wein und Geist aus verschiedenen Regionen, über den Globus zusammengetragene Leckerbissen, unzählige Varianten von Pasteten und Pasten, Brot-, Käse- und Bierspezialitäten, edle Öle und Kaffees, Markt- und Biokost, die Frischeprodukte regionaler Erzeuger und Slowfood. Wir hatten unsere komplette Premium Bio Produktpalette am Start: Mango-Cremant, Eisburger, Suppe mit Eis und natürlich leckerste Bio Eis Spezialitäten.

2008-10-27

LUSTIGES SUCHMASCHINEN-LATEIN

Google Analytics ist ein schönes tool, um genau rauszufinden, was wie warum woher auf unseren Seiten passiert. Allein, man muss die Zahlen & Verweise richtig zu deuten wissen, schliesslich ist Suchmaschinenoptimierung (SEO) eine kleine Wissenschaft & v.a. auch Wirtschaft für sich. Schön: unsere Besucher kommen dank der bundesweiten Wahrnehmung unserer Produktqualität von überall her, die meisten aus Frankfurt, Berlin und Düsseldorf; 12% kommen sogar mehrmals. Unsere Besucher verbringen im Schnitt 3 Minuten auf unserer Webseite und betrachten dabei 6,5 Seiten. 20% der Besucher finden uns via Suchbegriff mit Google, 60% geben die richtige Webadresse direkt in den Browser ein - wohlweisslich, weil sie die URL irgendwo gelesen haben, z.B. im letzten stern Magazin - und 6% der Besucher kommen aus dem englischsprachigen Ausland. Amüsant sind so manche Keywords, über die Suchende bei uns gelandet sind: 'Alter Eiswagen', 'Rote Beete Kugeln Anbau' und, auf Platz 32: 'Ingwer libido'. Und freuen kann man sich auch über Platz 6 der meistgeklickten Subseiten, nämlich die zum Thema 'Freundliches Lächeln'. Das gibt's bei uns gratis.

2008-10-06

DasEis. beim barcamp Stuttgart 29. September 2009

Ein Barcamp ist eine Ad-hoc-Nicht-Konferenz (engl. Un-Conference), die aus dem Bedürfnis heraus entstanden ist, dass sich Menschen in einer offenen Umgebung austauschen und voneinander lernen können. Es ist eine intensive Veranstaltung mit Diskussionen, Präsentationen, und Interaktion der Teilnehmer untereinander. Barcamp Stuttgart war sehr schön, lehrreich & unterhaltsam. Wir waren als Sponsor dabei und versorgten an die 200 A-blogger & IT-experts mit Bio Eis in den Sorten Mango-Chili und Petersilie-Ananas. Dazu der Spruch des Tages: "Ananas-Petersilie ? das muss ich gleich mal twittern." Die Interessierten aus dem Stuttgarter Raum konnte man gleich mal zu Bio B in der Klettpassage verweisen, wo es seit neuestem unser Frisch-Eis zu kaufen gibt. Der junge Mann auf dem Foto ist übrigens Jan Thoefel, Gourmet & Mit-Initiator des diesjährigen barcamps. Während ich mich verquatscht habe, hat er kurz mal ausgeholfen. Danke, Jan!

2008-09-29

BERICHT: stern 40/2008

"Die Superstreber der Eisbranche sind Guido Jörg und Florian Mayr. Ihr Bioeis heisst: Das Eis. Und wird vorbildlich hergestellt: ohne Farbstoffe, Aromen oder künstliche Stabilisatoren. und dann dies Leidenschaft: Seit 29 Jahren erfindet Jörg Sorten wie Himbeer-RoteBeete-Ingwer, 120ml ab 3,70 Euro, www.daseis.eu, Tel.: 0611/724 93 76" Quelle: stern 40/2008

2008-09-29

BERICHT: Sat1 weck-up bei DasEis.

Nichts für Spätaufsteher: das Magazin weck-up! zu Besuch bei uns in der Hasengasse. Sendetermin: sonntags um 7.50h. Wie der Name schon sagt: "Die Morningshow in Sat.1" Für ganz Ausgeschlafene!!

2008-09-26

BERICHT: hr-Info Gastrotipp

Gastrotipp vom 31.07.2008 Das Eis Hier kommen Eisliebhaber auf ihre Kosten. Es lässt sich schon seit längerem beobachten. Die großen Innovationen im Speiseeis-Geschäft kommen nicht mehr aus Italien. Die italienischen Eisdielen sind zwar im Rhein-Main-Gebiet nach wie vor zahlenmäßig weit im Vorteil, aber die kühnen Ideen haben andere. In Frankfurt gibt es dafür ein neues Beispiel. Frankfurt, direkt neben der Kleinmarkthalle gelegen. Wenn man es nicht weiß, schlendert man glatt an dem einfachen, in weiß gehaltenen Ladengeschäft vorbei, über dem in silbergrauen Designer-Lettern "Das Eis" steht. Von hier geht die Softeis-Revolution aus, wie Mitinhaber Florian Mayr meint. Ja, genau, hier gibt es wieder Softeis, jene Eisform, die in Deutschland wegen Salmonellen-Angst fast weg-hysterisiert worden ist. "Spaßeshalber begegnen wir dieser Angst mit dem Stichwort "Biosalmonellen". Aber das ist natürlich Blödsinn. Nein, wir arbeiten hier hoch hygienisch. Wir arbeiten mit Handschuhen, wir haben Schürzen an, wir reinigen die Maschinen täglich. Die Maschinen pasteurisieren sich selber. Das sind alles Sachen, die entwickelt wurden, um die Mütter zu beruhigen, die Angst haben, ihren Kindern Softeis zu geben." Sagt Florian Mayr mit selbstbewusster Stimme und großem Stolz auf andere progressive Aspekte, die diesen Eis-Salon kennzeichnen, denn hier basiert nicht nur die Eisproduktion auf Biosiegel-Niveau: "Wir haben da zum Beispiel das Glas, aus dem man hier sein Eis schleckt. Das ist ein 100% Recycling-Glas. Normalerweise ist der Anteil bei 70 Prozent - womit wir uns aber nicht zufrieden gegeben haben. Das geht weiter bei den Plastiklöffeln ? das sind kompostierbare Einweglöffel. Diese Becher, die Einwegbecher, das sind kompostierbare Becher, weil sie aus Milchschaum gemacht sind und nicht aus Polyethylen"... und so geht es weiter bis hin zum nicht gebleichten Papier, in das die Becher eingewickelt werden. Und der Eisliebhaber darf frohlocken, natürlich nicht nur wegen der Umweltaspekte. Sondern auch wegen der geschmacklichen Höhenflüge, die hier zu erleben sind. Denn alle Sorten haben eine klare aromatische Identität, ob Grüner Tee-Softeis oder Apfelwein-Softeis, ob Kugeln ? die gibt es natürlich auch - mit Mango-, Himbeer- oder Rote- Beete-Eis. Selbst wenn sich die Geschmäcker im Mund vermengen, bleiben sie trennscharf, ein klares Gütezeichen und ein guter Grund, ausnahmsweise mal nicht schockiert darüber zu sein, dass eine Kugel zwei Euro und zwei Kugeln 3 Euro 50 kosten: "Die Biosachen sind ja zum Teil bis zu Faktor 20 teuerer. Das ist das eine. Das andere ist, dass wir keine industriellen Zuckerzusätze verwenden, sondern ausschließlich mit Dicksäften arbeiten und Fruchtsäfte verwenden. So ist natürlich in dem Eis vielmehr drin. In dem Mangoeis ist weit über 90% Mangomark enthalten. Einfacher wäre es natürlich Zucker und Sahne reinzuschütten, denn das kostet natürlich weniger. Und dann sinkt natürlich auch der Herstellungspreis." "Das Eis" ? der Name wird hier tatsächlich Programm. Auch weil das Angebot immer neue Überraschungen bietet: "Natürlich laufen die Klassiker: Schoko, Vanille, Mango ganzjährig. Aber sonst schauen wir schon, was der Saisonkalender hergibt. Als nächstes kommen dann Waldbeeren und Kirschen. Im Herbst gibt es dann Dattel- und Kürbis-Eis, so dass wir immer saisonnah sind." Und selbst wer Eis will, im Moment aber nicht kann, weil voller Einkaufstüten oder in großer Eile befindlich, bekommt hier die Möglichkeit sozusagen "Eis für später" zu kaufen: die große Kugel Eis, wohl temperiert in Weckglas zum Mitnehmen: "Also dieses Einmachglas hat natürlich einen thermischen Vorteil. Es hält, wenn man alles gut einpackt, ca. 1 Stunde. Man kann es schön mitnehmen, auch als Geschenk oder wenn man Gäste hat." Das Eis Hasengasse 1- 3 60311 Frankfurt Quelle: http://www.hr-online.de/website/radio/hr-info/index.jsp?rubrik=26554&key=standard_document_34848966

2008-09-26

PRESSECLIPPING: FRANKFURTER NEUE PRESSE 23.08.2008

Das kommt jetzt in die Tüte- Apfelwein zum Schlecken und Erdnuss eiskalt Es ist Eiszeit. Immer mehr Läden drängen in diesem Sommer auf den Markt der kalten Süßigkeit. Neben amerikanischem Creme-Eis und klassischem italienischen Eis setzen einige Anbieter auf den Bio-Boom. Das Wiesbadener Unternehmen "Healthy Planet" hat nun auch seinen ersten Salon "Das Eis" in der Hasengasse nahe der Kleinmarkthalle eröffnet und bietet in extrem korrekter Bio-Manier seine Produkte an - ohne Farbstoffe, künstliche Aromen und Stabilisatoren, Konservierungsmittel oder industrielle Zuckerzusätze. Verwendet werden nach Selbstauskunft saisonale Bio-Zutaten und frische Bio-Milch. Damit auch die härtesten Ökos das Eis guten Gewissens genießen können, wird alles ?atomstromfrei? hergestellt. Bei den Sorten zeigt man sich sehr kreativ: Kokos-Sesam-Hanf, Senf, Pfirsich mit Riesling, Vanille mit Balsamico und Olivenöl, Ananas und Petersilie, Dattel-Piment. Die Sorten wechseln und sind nicht immer alle zu haben. Wer gerne Power in der Waffel hat, dem wird eine Fruchtbombe wie Mango Alphonso gefallen, die bei der Chili-Variante ein wenig aufgefrischt wird. Das "Frozen Stöffche" ist Apfelwein zum Schlecken. {...} Autor: Ludwig Fienhold

2008-09-15

PRESSECLIPPING: RHEIN-MAIN.NET

Essen: Vom Eis bis zum Espresso ist im kleinen Eislädchen ?DasEis? in der Frankfurter Innenstadt garantiert alles bio. "Das bedeutet auch, dass man nicht mal eben zum Supermarkt laufen kann, um Milch zu kaufen", erzählt Guido Jörg, einer der Besitzer. Ein alter Eiswagen dient im Moment noch als Theke, über die dann die verschiedenen Sorten Softeis gereicht werden. {...} Besonderheiten: Auch hier gibt es das Frankfurter Kultgetränk - allerdings in gefrorener Form: Das "Frozen Stöffsche" besteht aus 80 Prozent Apfelwein und dürfte nicht nur echte Frankfurter überzeugen.

2008-09-15

DasEis. bei der NACHT DER LEGENDEN 2008 in Hamburg

Wir waren dieses mal zum ersten mal eingeladen zu Reinhold Beckmann's NACHT DER LEGENDEN in Schmidt's Tivoli auf der Reeperbahn - welch glorreiches Ambiente für unser weltleckerstes Bio Eis. Geschmeckt hat's offensichtlich auch Felix Magath, denn der kam gleich 2 mal, um sich eine Riesenportion Premium Bio Eis abzuholen. Auf der Rückfahrst haben wir mal versucht zu zählen, wen wir sonst noch so alles gesichtet haben: Sarah Wiener, Peter Lohmeyer, Claudia & Stefan Effenberg samt seinem Vater (absolut unverwechselbare Ähnlichkeit!!), Mehmet Scholl, Jan Delay, Söhne Mannheims, Kaya Yanar, Lotto King Karl, Sergej Barbarez, Bernd Hoffmann, Corny Littmann (klar, Hausherr!), Jan Fedder, Andi Brehme, Tim Mälzer (immer am Telefon), usw usf etc pp ...

2008-09-10

PRESSECLIPPING: ZUKUNFTSLETTER

"LOHAS-FOOD: Gesundheit genussvoll verspeisen Noch nie haben die Deutschen so viele Bio-Waren gekauft wie heute. Die neue undogmatische Lebenseinstellung der Konsumer verändert den Food-Markt nachdrücklich. "DasEis" ist eine Bio-Eisdiele in Frankfurt, die LOHAS-konform ihr ökologisches und gesundes Speiseeis selber herstellt und zwar ohne Farbstoffe, Aromen, künstliche Stabilisatoren oder Konservierungsmittel. "Mit Liebe und Sorgfalt atomstromfrei hergestellt in unserer BioEis-Manufaktur", damit wirbt das Kleinunternehmen auf seiner Website (http://daseis.eu). Die Einwegbecher sind hier kompostierbar, die Löffel CO2-neutral und das Geschirr besteht zu 100% aus Recyclingglas." Quelle: Zukunftsletter 08/08

2008-09-05

DasEis. auf dem MUSEUMSUFERFEST FRANKFURT 2008

Das Museumsufer Frankfurt als Aushängeschild der Kulturstadt Frankfurt ist eine große touristische Attraktion, die jährlich viele Besucher aus aller Welt in unsere Stadt zieht. Und für die Frankfurterinnen und Frankfurter ist das Museumsufer ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil des vielseitigen, kulturellen Angebots. Der Main und seine Ufer sind von den Bewohnern dieser Stadt in den letzten Jahren als Freizeit- und Erholungsort entdeckt worden. Durch die Museen erstreckt sich hier eine einmalige Kulturmeile. Mit dem Museumsuferfest feiern wir diese Kulturmeile einmal im Jahr. Es ist eine Würdigung der Kultureinrichtungen und Kulturschaffenden unserer Stadt und hat auch das Ziel, bei vielen Menschen das Interesse an den Museen zu wecken. Auserlesene Kultur und populäre Bühnenproduktionen verschmelzen zu einem fröhlichen Sommerfest. Mit zahlreichen Führungen, Workshops, Sonderausstellungen und interaktiven Angebote machen die Museen Lust auf die intensivere Auseinandersetzung mit ihren Exponaten. Das Museumsuferfest ist eines der größten europäischen Kulturfestivals. Eine einzigartige Mischung aus Kultur, Musik, Kleinkunst, Kunsthandwerk und Spezialitäten aus aller Welt. International sind die Angebote des Festes, ebenso wie die Besucherinnen und Besucher. Tauchen Sie mit uns ein in diese facettenreiche Welt, feiern Sie mit und erleben und genießen Sie ein einzigartiges Kulturspektakel.

2008-09-03

DASEIS. auf dem FOLKLORE IM GARTEN FESTIVAL WIESBADEN 2008

Liebe Gäste, die Feuertaufe ist überstanden, der Schock, den der Umzug vom Schlosspark Freudenberg in den Kulturpark am Schlachthof-Gelände für euch und - trotz aller Unvermeidbarkeit ? auch für uns bedeutet hat, hat sich gelegt. Das neue Gelände trägt Folklore, und zwar gut. Soviel ist beim letztjährigen Fest, dem ersten nach dem Umzug, deutlich geworden. Und so freuen wir uns, zum zweiten Male Folklore, Folklore 008 um genauer zu sein, bei uns auf heimischem Gelände auszurichten. Aus Anfängerfehlern des letzten Jahres haben wir gelernt und ein Programm zusammengestellt, das sicherlich zu den ambitioniertesten in der langen Geschichte von Folklore zählt. Euch erwarten Highlights in allen Bereichen. Musikalisch, aber auch, was das Comedyprogramm angeht. Von tollen Partys (nicht nur) in den verschiedenen Räumen des Schlachthofs, dem bereits legendären kulinarischen Rundgang um die ganze Welt an den diversen Essensständen, dem bunten Straßenfest- und Kinderprogramm, Geländeinszenierungen und all den schönen Verkaufsständen ganz zu schweigen. Mehr zum Programm auf den kommenden Seiten. Alles andere vor Ort. Seid willkommen. Uns bleibt nur, euch ein wunderschönes Folklore 008 zu wünschen, wollen an dieser Stelle aber auch an die Opfer der Deportation der Wiesbadener Juden erinnern, die sich am Festival-Samstag jährt, und die genau hier vor Ort stattgefunden hat. http://www.folklore-wiesbaden.de

2008-09-03

PRESSECLIPPING: F.A.Z. FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG

Natur tiefgekühlt Der Bio-Boom erfasst nun auch die Eistheken Rhein-Main. Projektionen von lachenden Kindern und frischen Früchten gleiten über die Wände, untermalt von seichten Jazz-Klängen. Dazwischen zischt eine der Softeismaschinen und verbreitet den süßen Duft von Kokosnuss. Passenderweise im "Eis": "Das Eis" ist der Club unter den Frankfurter Eisdielen, und - so sagt zumindest Geschäftsführer Karim Teufel - der erste Laden in Europa, der Bio-Softeis anbietet. Teufel und die drei anderen Gründer des Wiesbadener Unternehmens Healthy Planet, für das "Eis" an der Frankfurter Hasengasse so etwas wie der Flaggschiff-Salon ist, tragen damit in die Eiswaffeln, was für viele Konsumenten bei anderen Lebensmitteln seit Jahren gilt: je Bio, desto besser. Um 51 Prozent sei der Umsatz mit Öko-Lebensmitteln in den vergangenen drei Jahren in Deutschland trotz stagnierender Netto-Einkommen der Privathaushalte gestiegen, sagt Ulrich Hamm, der an der Universität Kassel den Fachbereich Lebensmittelmarketing leitet. Kein Wunder, dass nun auch an der Eistheke das Bio-Siegel die Lust an der Erfrischung steigern soll. Fast gleichzeitig mit "Das Eis" öffnete mit "Tio Angelo" im April an der Leipziger Straße ein weiterer Bio-Eisladen seine Tore. Beide werben damit, dass all ihre Zutaten aus biologischem Anbau kommen, Healthy Planet garantiert sogar noch die regionale Herkunft. Die Milch komme von der Domäne. Und die ausgeprägte Naturliebe hört nicht bei den Zutaten auf. Healthy Planet bietet Öko-Genuss für Fortgeschrittene: Das Eis wird ohne Atomstrom produziert, die Becher sind kompostierbar, die Espressotassen aus wiederverwertetem Glas und sogar die Löffel CO?-neutral hergestellt, ganz zu schweigen von den ungebleichten Servietten. So kann die klimawandel-erschrockene Bionade-Gesellschaft nun auch beim Eisschlecken ihren lieben Frieden machen. Und das nicht nur in der Hasengasse. Auch diverse Beach-Clubs und Restaurants in Frankfurt, Wiesbaden, Darmstadt und Mainz bieten die Produkte von Healthy Planet an. In einer großen Gefriertruhe in der Eisdiele stehen zudem alle Sorten auch zum Mitnehmen bereit - im umweltfreundlichen Mehrwegglas versteht sich. Wenn es nach Geschäftsführer Teufel geht, kommen bald auch noch neue "Das Eis"-Filialen dazu. Über ein Franchise-System versuchen die vier Wiesbadener ihr Konzept auch in andere große Städte zu tragen. Doch wie soll in Serie gehen, was insbesondere von seiner Individualität lebt und von seiner Regionalität? "Die Verstarbuckung der Fußgängerzonen wollen wir nicht vorantreiben", sagt Teufel vorbeugend. Die Vermehrung der "Das Eis"-Filialen soll nicht dazu führen, dass in jeder Großstadt die gleichen Eisdielen vorzufinden sind, und natürlich auch nicht dazu, dass das Naturfreunde-Eis mit energieverschlingenden Tiefkühltransportern quer durch Deutschland chauffiert wird. Partner, die sich an der Kette in spe beteiligen wollen, müssen deshalb, wie Teufel sagt, auch dafür sorgen, dass sie das Eis möglichst direkt im Laden und mit Zutaten aus der Region herstellen können. In Hamburg seien die Verhandlungen mit einem Partner schon sehr weit gediehen, es mangele nur noch an einer geeigneten Lokalität, sagt Teufel. In dieser Saison werde es wohl nichts mehr. Auch in Wiesbaden würden die Healthy-Planet-Betreiber gerne noch einen Laden eröffnen, sind aber noch auf der Suche nach dem rechten Fleck. Quelle: FAZ Frankfurter Allgemeine 06. August 2008

2008-08-27

FEATURE: UTOPIA OUTDOOR GUIDE FRANKFURT

Atomstromfreies Bio-Eis von healthyplanet: Pfirsich Riesling, Mango-Ingwer, Karotte-Karamel, neben Milchspeise-Eis gibt?s sogar Soft-Eis in Bio-Qualität. Aus Bio-Milch aus der Region hergestellt, frei von Farbstoffen, Aromen und industriellen Zuckerzusätzen. In der City, Hasengasse 1-3 www.utopia.de

2008-08-27

FESTIVALREPORT: ROTLINTSTRASSENFEST FRANKFURT A.M.

25. ROTLINTSTRASSENFEST Als die Anwohner der Rotlintstraße 1984 unter freiem Himmel feierten, hätte wohl kaum jemand gedacht, dass dieses Ereignis einmal zum größten Stadtteilfest des Nordends werden würde. Seit 25 Jahren veranstalten die GRÜNEN jeden Sommer eine Feier, die Jung und Alt gleichermaßen anzieht. Am heutigen Samstag ist es wieder so weit: Ab 14 Uhr wird die Rotlintstraße im Abschnitt zwischen Egenolffstraße und dem Friedberger Platz kräftig aufgemischt. An Ständen mit Speisen und Getränken darf geschlemmt, an Flohmarktbuden und Büchertischen gestöbert werden. Wie immer wird es eine Tombola mit reizvollen Gewinnen geben. Und für Unterhaltung ist ebenfalls gesorgt, etwa mit dem Kinderprogramm des Theaters Landungsbrücken, das ?Best of Ritter Rost? zeigen wird, sowie mit viel Musik, unter anderem von ?Flowarea? (Funk) und ?Lilly feat. the Nordend Allstars? (Soul). Quelle: www.journalportal.de

2008-08-27

PRESSECLIPPING: BILD

Hessisch und deftig Alles Softeis, alles Bio! Die neue Kette "Das Eis" setzt auf Bio-Zutaten. Selbst Sorten wie "Grüner Tee", "Mango-Chili" oder "Frozen Stöffsche" kommen ohne künstliche Zusatzstoffe, raffinierten Zucker und noch dazu atomstromfei in die Öko-Waffel. Eis-Fan Elvira übers Apfelwein-Eis: "Schön frisch. Typisch Frankfurt eben." Portion: 2 Euro Quelle: BILD Frankfurt 10. Juli 2008

2008-08-27

PRESSECLIPPING: F.A.Z. FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG

Das Eis Die Designer Himbeer/Rote Beete/Ingwer, Riesling/Pfirsich und sogar Apfelwein kommen hier aus Softeis-Maschinen. Die Geschäftsführer des kleinen Eisladens "Das Eis" sind gelernte Designer. Das merkt man nicht nur den einfallsreichen Eiskompositionen, sondern auch dem Laden selbst an. Ein alter Eiswagen dient als Tresen, zu Jazz und House werden Kindergesichter und frisches Obst an die Wände projiziert. Die Lage zwischen Museum für Moderne Kunst und Kleinmarkthalle scheint perfekt. "Das Eis" liefert seine selbst aus Bio-Zutaten produzierten Kompositionen auch an Beachclubs und Restaurants in der Umgebung. Wer nicht nur auf den poppig -grünen Plastikstühlen naschen will, kann die Lieblingssorte auch in Liter-Packungen mit nach Hause nehmen. Und Eis ist nicht nur Dessert, findet Geschäftsführer Karim Teufel. Mango-Chili passe zu Seeteufel, Hanf-Senf-Eis zur Weißwurst. Das Eis, Hasengasse 1 Preis pro Portion: 2 Euro Eiskaffee: 4 Euro Spaghetti-Eis: gibt es nicht Plätze draußen: ca. 20 Quelle: FAZ Frankfurter Allgemeine Zeitung 24. Juli 2008

2008-08-27

WILLKOMMEN IN DER FAMILIE: UNSER EISMOBIL

Der erste Funktionstest durch Guido.

2008-08-27

PRESSECLIPPING: FRIZZ FRANKFURT/RHEIN-MAIN

ICE ICE Baby Sommer, Sonne und ganz viel Eis. Gelati gehören zur heißen Jahreszeit wie Hänsel zu Gretel. Die Redaktion von FRIZZ Das Magazin verrät ihre ganz persönlichen Lieblings-Eiscafés... Sabine Prasch, Literaturredaktion So soft - so bio Magnum, Bananensplit und Langnese lassen mich kalt. Ich stehe auf Softeis. Was für ein Glück, dass in der Frankfurter Innenstadt jetzt der erste Bio-Softeisladen aufgemacht hat. Mit High-Tech-Maschinen aus Japan zaubern Kai, Flo, Guido und Karim traumhafte Eissorten, die je nach Saison wechseln. Vanille-Madagaskar, Cr?me-Caramel, Erdbeer-Joghurt oder Mango schmelzen zart auf der Zunge und garantieren eine erfrischende Geschmacksexplosion. Die Portion gibt es schon ab 2 Euro. Ihre "weltbesten Eisrezepte" erfinden die vier Kreativen täglich neu. Fertigpulver sind verpönt, alles ist 100 Prozent bio, selbst püriert, gemixt und geeist. Der kleine Laden hat auch im Design wenig mit der klassischen Eisdiele gemein. Das puristische, weiße Ambiente ist die perfekte Kulisse für pinkes Himbeereis, bunte Fruchtcocktails, Smoothies und Shakes. Auf der Straße laden grüne Tisch-Ensembles zum Verweilen ein. Und: Alle Eissorten können auch im Weckglas mitgenommen werden und halten sich im heimischen Gefrierschrank monatelang. DAS EIS: Hasengasse 1-3 (Innenstadt), Mo-So 11-10 Uhr Quelle: FRIZZ Frankfurt Juli 2008

2008-08-27

PRESSECLIPPING: PRINZ FRANKFURT/RHEIN-MAIN

Das Eis Bio-Softeis für fitnessbewusste Schleckermäuler Ab sofort wird ohne Reue geschleckt - denn das cremige Eis der neuen Bio-Softeiskette besteht ausschließlich aus frischen Zutaten aus Bio-Anbau. Kreative Sorten wie "Grüner Tee", "Mango-Chili" oder "Frozen-Stöffsche" kommen ohne künstliche Zusatzstoffe, raffinierten Zucker und noch dazu atomstromfrei in die Waffel oder den Öko-Becher. City, Hasengasse 1-3 (an der Kleinmarkthalle), tägl. 11-19Uhr www.daseis.eu www.healthyplanet.de Quelle: PRINZ Frankfurt Rhein Main, JULI-Ausgabe 2008

2008-08-27

PRESSECLIPPING: MAIN ECHO ASCHAFFENBURG

Eis - aber bitte bio! Neuer Trend mit viel Geschmack: Bioeis aus natürlichen Zutaten Vanille, Erdbeere oder doch Schokolade? Der Sommer ist da - und damit die Zeit der Schleckermäuler. Eisdielen haben wieder Hochsaison. Und ab sofort muss man beim eiskalten Genuss fast gar kein schlechtes Gewissen mehr haben. Denn der Trend zu Bioprodukten ist inzwischen auch bei den Eisproduzenten angekommen. Bioeisdielen boomen - und machen Lust auf mehr. Wer einmal ein Erdbeereis ohne künstliche Aromen probiert hat, will nichts anderes mehr. Sahnig, frisch und fruchtig zergeht es auf der Zunge. Und es schmeckt - ja, nach frischen Erdbeeren! Detlev Barthel hat in Frankfurt vor wenigen Wochen seine Bioeisdiele "Tio Angelo" eröffnet. Er hat auf die künstlichen Aromen im Eis immer mit allergischen Hautreaktionen reagiert - und macht sein Eis jetzt einfach selbst. Auch das Team von "Das Eis", das vor kurzem einen Bio-Softeis-Laden in Frankfurt eröffnet hat und außerdem Gastronomiebetriebe im ganzen Rhein-Main-Gebiet beliefert, sieht im Bioeis einen Zukunftstrend. "Warum soll ich künstliches Eis essen, wenn meine Ernährung sonst total auf Bio umgestellt ist", sagt Guido Jörg von "Das Eis". Er steht jeden Morgen in seinem Wiesbadener "Labor" und macht Eis - ganz ohne Chemie. Auf künstliche Zusatzstoffe, die Geschmack, Farbe und Konsistenz beeinflussen, wird völlig verzichtet. Statt dessen werden ausschließlich frische Früchte, Rohrzucker, Milch, Sahne und Eier verwendet, die von Biolieferanten stammen. "Viele Eisdielen stellen ihr Eis nur mit einer Grundmasse und verschiedenen Pülverchen her", so Jörg. Um das Biosiegel zu erhalten, müssen sich die Eisdielen immer wieder Prüfungen unterziehen. "Alle unsere Zulieferer sind zertifiziert. Unser Eis ist also zu 100 Prozent Bio", sagt Guido Jörg, der zwar studierter Innenarchitekt ist, seine Liebe zum Eis aber schon mit 10 Jahren entdeckt hat. Da experimentierte er bereits zuhause mit der Eismaschine und kreierte immer neue Sorten. Der Forscherdrang kommt heute seinen Kunden zugute. Neben Creme Caramel-Eis gibt es ein erfrischendes Apfelwein-Eis und ein Mango-Eis, das nach nichts anderem schmeckt als purer Frucht. Sicher ist: Der Biotrend ist kein kurzfristiges Phänomen. Er wird im Gegenteil noch viel weitere Kreise ziehen. Beim Eis ist er jetzt angekommen. Und die Kunden? Die können sich freuen: Über Eis, das natürlich lecker schmeckt. Dafür sind sie sicher auch bereit, etwas tiefer in die Tasche zu greifen. Quelle: Main-Echo Freizeit- und TV-Magazin 7 Plus Nr. 25 - Juni 2008

2008-08-27

RADIO BEITRAG AUF HR1

Unser Lieblingssender hat einen netten kleinen Beitrag über uns & das Thema Bio Eis, Bio Softeis, Lohas, Nachhaltigkeit gemacht. Drei Minuten mit original Athmo aus unserem Laden. Merci!

HR1_DasEis.mp3 (1.13 MB)

2008-08-05

Neu: BioEis-im-Glas XL

Das wird viele freuen, die sich gerne ein weltleckerstes Bioeis im großen Gebinde nach Hause mitnehmen wollen oder ein leckeres Geschenk suchen: diverse Sorten gibt es jetzt auch im 1l-Weckglas. Vorerst nur in unserem Shop in Frankfurt/M in der Hasengasse 1-3.

2008-07-26

Wir begrüßen: SASCHA, unser neuer Spezialitäten-Koch

Mitte; links Guido, rechts Andy. PS: braucht man einen Koch zum Eismachen? Ja, wir schon. Denn wir karamelisieren unser Karameleis selber statt Karamelsirup zu verwenden, wir kochen unsere Vanilleschoten selber auf und kratzen sie aus statt Vanille-Aroma zu verwenden, etc pp ? genug Arbeit für Sascha & Co.

2008-07-26

Kommentare

2008-08-14 21:55:40	Anita
Klasse Eis Idee..weiter so und viel Erfolg...habe heute euer Eis zum erstenmal gegessen echt geil und bestimmt gesund...kann und werde ich gerne weiter empfehlen. Mfg. Anita aus Karben

Jetzt neu: BIO EIS TO GO

Frisch gezapft, kurz schockgefrostet, fertig ist der Bio GEnuss: unser weltleckerstes Premium Eis gibt es jetzt an ausgesuchten Verkaufsstellen (zB Bahnhöfe) auch in einer to-go Variante. Das Schöne daran: durch die intelligente Verpackung kann man das Produkt und seine natürliche Farbgebung direkt sehen. Eine gelungene Umsetzung unseres allseits beliebten Eis-im-Glas.

2008-07-26

Dauerregen im Sommergarten

Der Juli ist wettermässig bislang äusserst bescheiden. Wir hoffen auf Besserung & freuen uns über unsere Stammkunden, die auch bei mässiger Witterung auf ein leckeres Bio Eis, einen leckeren Bio Cappuccino und eine Bio Cola vorbei kommen - nicht alle in Gummistiefeln wie diese junge Dame hier ...

2008-07-21

Parallelbestückung

Im Ernst Ludwig Café in Darmstadt am Hauptbahnhof gibt es jetzt auch unser Eis. Wir haben die Truhe jetzt wechselseitig bestückt sowohl für den Innen- als auch Aussenbereich: links im Glas für die Indoor-Restauration, rechts im to-go Becher für draussen im Tresenverkauf. Alle sind gespannt, welches Verhältnis sich langfristig ergeben wird. http://www.ernstludwig.net/

2008-07-21

Kühlschränke

jaja und so sehen unsere neuen Kühlschränke aus, die wir unseren Gastro-Partnern liefern können: Frontloader mit Glastür bei -22 Grad. Braucht einen Unterschrank oder eben auf die Theke. Die Dinger sind cool.

2008-07-02

Samstags Team

wow! Wenn das kein dream Team ist: (v.l.n.r.) Danie, Christl, Andi

2008-07-02

NEU: Gutscheine ...

Seit neuestem gibt es bei uns auch Gutscheine zu kaufen. Wenn man mal jemand eine ganz besonders wohlschmeckende Freude bereiten will ...

2008-07-02

Neuer Gastronomie-Partner

Wir begrüssen als neuen Gastronomie-Partner: das HAFENSTRAND in Mannheim. Tolle Location mitten im umtriebigen Hafengebiet mit viel Platz für viele Gäste und dem Herz an der richtigen Stelle. Die Küche im HAFENGARTEN schaltet gerade einen Gang hoch auf Bio Burger und da kommen wir mit unserem Bio Eis gerade recht ...

2008-07-02

Verköstigung

Wir haben mal wieder nichts besseres zu tun als unser Eis zu verschenken. Das machen wir manchmal, um den Menschen und uns eine Freude zu bereiten. Geschenkt bekommt man ja viel, aber Premium Bio Eis? Mmmmhjummilckerschneck ... Watch out for neue termine!

2008-07-02

Parade der Kulturen

Die alljährlich stattfindende Parade der Kulturen, das Frankfurter Pendant zum Berliner Karneval der Weltkulturen, hat dieses mal seine Route geändert und zieht direkt durch die Hasengasse bei DasEis. vorbei. Viele Tausend Passanten erfreuen sich am farbenfrohen Spektakel bei wechselhafter Witterung.

2008-07-02

TK-THEKEN

Unsere Gastronomie-Theken sind endlich fertig & finden großen Anklang, nicht nur bei den Kleinen ...

2008-07-02

PRESSEBERICHT: JOURNAL FRANKFURT

Toll: das JOURNAL FRANKFURT hat im Rahmen einer Reportage bei uns in der Produktion die Linse draufgehalten und in der Juni Ausgabe darüber berichtet. Hier ein kleiner Auszug aus dem Bericht: "Über ein Bio-Siegel kann sich ausserdem das Betreiber-Quartett einer Location in der Hasengasse freuen. DasEis nennen die Jungs ihr Café mit Sommergarten, in dem neben Frucht-, Milch- und Softeis auch Kaffee, Limo und Cocktails ohne künstliche Inhaltsstoffe serviert werden. Echte Frankfurter bestellen hier 'Frozen Stöffche', ein erfrischendes Sorbet aus Bio-Apfelwein. Dattel-Piment und Kürbis-Honig sind ebenfalls zu haben." Danke, das hätten wir selber nicht besser schreiben können!

2008-06-09

ZDF dreht Beitrag über Bioeis bei DasEis. in Frankfurt

Heute war den ganzen Tag das Fernsehen bei uns zu Gast. Das Endergebnis gibt es dann am 15.06. um 13:15h zu sehen in der Sendung zdf.umwelt Das Thema ist natürlich nicht healthy planet, sondern Bio Eis - sonst wäre es ja auch keine Dokumentation, sondern Business TV. ;-) healthy planet ist natürlich stolz & gespannt auf das footage. http://umwelt.zdf.de/ZDFde/inhalt/30/0,1872,1020478_idDispatch:7720969,00.html

2008-06-09

UTOPIA ON TOUR - healthy planet in Hamburg auf dem Podium

Utopia.de ist nicht aufs Internet beschränkt ? wir wollen unserer täglich wachsenden Community die Möglichkeiten geben, sich noch besser kennen zu lernen, Kontakte zu knüpfen, Netzwerke zu spannen. Das alles in entspannter Atmosphäre in den drei größten Städten Deutschlands. Die Utopia-Tourdaten am 30. Mai um 18 Uhr in der Hamburger Botschaft (Schanzenviertel) in Hamburg. An allen Abenden werden sich Initiativen aus den jeweiligen Städten vorstellen, und es gibt eine Podiumsdiskussion zur Frage, ob Konsum die Welt retten kann. Der Rest des Abends ist für Smalltalk und gute Musik reserviert. Dann ist auch Gelegenheit, mit dem Utopia-Team ins Gespräch zu kommen. Wir waren mit unserem Premium Bio Eis mit dabei auf dem Podium. Herzlichen Dank für die Einladung an www.utopia.de

2008-06-09

2. LOHAS KONFERENZ IN FRANKFURT

Die Karmakonsum Konferenz in Frankfurt/M. war auch dieses mal wieder die (für uns kurze) Reise wert. Es bewahrheitet sich immer wieder: mal trifft in dieser Branche einfach nur nette Leute. Alles war so unheimlich nett, fast schon zum kuscheln. Statt kuscheln meditieren. Inhaltlich relevant waren viele Referate im Greencamp am zweiten Tag und auch die Themenabstimmung der kurzfristig anberaumten Ersatzpanels verlief prima & professionell. Tolle Kontakte, viele gute neue Ideen. Wir kommen auf jeden Fall nächstes mal wieder! Foto: Christoph Harrach, karmakonsum; Florian Mayr/Tobias Fischer, healthy planet Wiesbaden/Hamburg

2008-05-30

DasEis.
Hasengasse 1 - 3
60311 Frankfurt am Main

täglich bei gutem Wetter von 11.00-19h geöffnet.

Mehr Infos

Ort:

Alle Shops zeigen

FRANCHISE

GASTRONOMIE-ANFRAGEN

INVESTOR

Dein Name:
Inhalt:

Dein Name:
Inhalt:

Dein Name:
Inhalt:

Dein Name:
Inhalt:

BLOG

BERICHT: Der Feinschmecker | Vanilleeis im Test | Eiscafes

BERICHT: AORTICA Travelogue Frankfurt | DasEis. (Eiscafe)

BERICHT: food service | Nachhaltig von A bis Z

BERICHT: healthy living | Für Sie eingetütet

BERICHT: cafefuture.net | DasEis: neues Konzept für Frankfurter Pilotstore

BERICHT: cafga.de | neu: das eis. von healthy planet im cafga

BERICHT: cafefuture.net | DasEis: Sorte des Monats für die Gastropartner

BERICHT: rhein-main.business-on.de | Bio-Eismanufaktur

AKTION: Barometer | Das City-Scheck-Heft

BERICHT: riotcreations.com | Eiszeit! *YEAH*

BERICHT: :zukunfts | institut

Kommentare

BERICHT: BIORAMA 01/2010 |Darf ich vorstellen? Mein Frankfurt.|Schön runtercoolen

BERICHT: ÖkoTest, Ratgeber Essen, Trinken & Genießen - DasEis. aus Wiesbaden | Konsequenter geht's nicht

BERICHT: Prinz 2009 - Planet retten

BERICHT: FRM Pocket Guide to FrankfurtRhineMain Summer 2009

BERICHT: feinegastro.wordpress.com | DasEis. in Bio Qualität von healthy planet - biologisch, saisonal und klimakorrekt

BERICHT: BIORAMA | Eis, frisch gezapft

Bericht: www.nachwachsende-rohstoffe.biz | Produkte aus nachwachsenden Rohstoffen tragen zur positiven Imagebildung bei

BERICHT: Wiesbaden-Blog.de | Hanf-Eis in Wiesbaden

BERICHT: Pressestelle FFM | Frankfurt am Main: Die Farben der Natur mit allen Sinnen erfassen

BERICHT: FAZ.net | Theaterstück "39 Stufen" | Donnerlittchen!

BERICHT: cafefuture.net | Healthy Planet: BioEis-Spezialitäten für die Szene-Gastronomie

RETROSPEKTIVE: Rainer Weiss bei DasEis. | Lesung aus 'Die Geliebte des Gelatiere'

BERICHT: ARD Mittagsmagazin | Sommerzeit - Eiszeit - Klimaneutrales Bioeis

Kommentare

BERICHT: FAZ | Auf die inneren Werte kommt es an - Zuckerfrei für Fortgeschrittene

BERICHT: HR - Das Radio war mal wieder im Hause...

Kommentare

BERICHT: ÖKOTEST Schokoladeneis - Ganz schön cool

BERICHT: energy-zone life | DasEis.

BERICHT: Hessenschau | Geschäftsidee: Bio-Eis aus Wiesbaden

Kommentare

AKTION: Novanatur Sommerspecial 2for1

BERICHT: PRINZ Szeneguide

BERICHT: Frankfurter Rundschau - Erdbeer und Vanille zum Schlecken | BIO BEI 'DASEIS.'

KARMAKONSUM KONFERENZ 2009

LITERATUR TIPP: Greenomics | Wie der grüne Lifestyle Märkte und Konsumenten verändert

BERICHT: Hanf-Blog | Hanfeis bei Healthy Planet

BERICHT: Lisa Blumen&Pflanzen | Alles Bio-EIs - oder was?

BERICHT: kinki magazine | Grünes Eis

BERICHT: eve Magazine | DasEis. - Edel, lecker und gesund

BERICHT: essen&trinken | Bio-Eis - soft und fruchtig

AKTION: Mainova | TIPP! Der Redaktion - Eis schlecken mit gutem Gewissen

Kommentare

BERICHT: Wiesbadener Kurier - BioEis aus der ehemaligen Strumpffabrik

BERICHT: Brigitte Balance - Lieblingsort:Leckerschlecker

BERICHT: DasEis. zu Gast in Karottes Kitchen

BERICHT: www.wir-ernten-was-wir-saeen.de | Bio-Eis der neuen Dimension

BERICHT: 3Sat Vivo - Eis schlecken mit gutem Gewissen | Geschmackserlebnis der biologischen Art

BERICHT: Frankfurter Neue Presse - 31 Grad einfach herrlich!

BERICHT: RheinMain.TV - Eis-Test-Jury

Ignaz-Eis-Test 2009

EVENT: DasEis. beim Stijl 09 Lagerverkauf in Mainz

RMV 2for1 ERLEBNISCARD bei DasEis.

BERICHT: RADIO FFH Eis mal ganz anders in Wiesbaden

BERICHT: BILD Jetzt kommt Pfeffer ins Eis

BERICHT: FEINSCHMECKERBLOG Bioeis aus Wiesbaden - Das Eis von Healthy Planet

Kommentare

BERICHT: Frankfurt Fashion visits DAS EIS

BERICHT: ZEITjUNG.de

BERICHT: ZDF sonntags

BERICHT: RHEIN MAIN KRISENKÄMPFER

BERICHT FOOD SERVICE

... und immer mit einem freundlichen Lächeln ...

Auslöseverzögerung im Ebbelwoi Express

LISTINO PREZZI ...

SUPPE MIT EIS ...

INTERVIEW auf www.bio-siegel.de

Nur im Winter: BLANKETSTORE

KUCHEN

BERICHT: ZDF dreht Zukunftsfeature

BERICHT: Eve-Magazin

BERICHT: IVY-Magazin

LIEFERANTENTEST: VERSCHIEDENE FRISCHE BIO-WAFFELN

Der CO2-neutrale Briefträger

AB 1.1.2009 KÖNNEN UNSERE KUNDEN IHRE SODEXO RESTAURANTSCHECKS AUCH BEI UNS EINLÖSEN

NIKOLAUS GEWINNSPIEL VOM FRANKFURT FASHION BLOG

INTERVIEW: EINFACH NACHHALTIG BLOG

BERICHT: riotcreations.com | Eiszeit! YEAH